土豆 ， 你啥时候来中国的？咋来的？// //

从古至今 ， 几乎没有人不羡慕帝王 ， 想干啥干啥 ， 想吃啥吃啥 。

说到皇宫御宴 ， 可谓山珍海味 ， 应有尽有 ， 天上飞的、地上跑的、水里游的 ， 啥稀奇玩意儿都吃过？

但话不能这么说 ， 比方说秦始皇吃过冰淇淋吗？

汉武帝喝过路易十三吗？

唐太宗知道西红柿炒鸡蛋啥滋味吗？

……

还有土豆 ， 一种普通到不能再普通的家常菜 ， 现在挑食的孩子可能都会嫌弃（此处排除薯条） 。

可是中国历史上422位帝王 ， 吃过土豆的只有16位 。

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就是说 ， 明朝万历皇帝朱翊钧以前的帝王铁定没吃过 。

土豆 ， 学名马铃薯 ， 又名洋芋、山药蛋等 。

这种品相欠佳的植物 ， 看着一般 ， 吃起来却十分美味 ， 其维生素C的含量是苹果的四倍 ， 被誉为“地下苹果” 。

中医认为 ， 土豆还有治疗疾病的药用价值 。

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土豆的原产地在美洲的秘鲁南部、智利等地区 。

十六世纪 ， 西班牙殖民者将土豆种子带回了欧洲 ， 当时 ， 只作为观赏的花卉来种植 。

后来 ， 法国农学家奥巴曼奇长期观察 ， 并通过亲身实践 ， 发现土豆可以食用 ， 还能制作美味的面包 。

此后 ， 法国的农民开始大量种植土豆 ， 用来做食材 。

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关于土豆传入中国 ， 史上存在争议 。

有一种说法认为土豆出现在十八世纪 ， 根据史料记载 ， 这一说法是不正确的 。

有专家考证 ， 土豆大约在万历年间（公元1573年—1619年） ， 经由印度、爪哇 ， 传入中国 。

万历朝进士蒋一葵在《长安客话》一书中记载：“土豆 ， 绝似吴中落花生及香芋 ， 亦似芋……”

蒋一葵在万历二十二年（1594）中进士 ， 最初担任灵川知县 ， 后升任京师西城指挥使 ， 期间遍访京城 ， 记录了诸多风景名胜、奇人奇事 。

如果说土豆已经是很普遍的蔬菜 ， 蒋一葵不可能将其列入“奇事”之中 ， 也就是说 ， 至少在十六世纪末期 ， 土豆还属于珍稀植物 。

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崇祯朝吏部尚书徐光启在《农政全书》中记载：“土芋 ， 一名土豆 ， 一名黄独 。 蔓生叶如豆 ， 根圆如鸡卵 ， 肉白皮黄 ， 可灰汁煮食 ， 亦可蒸食 。 又煮芋汁 ， 洗腻衣 ， 洁白如玉 。 ”

天启年间宦官刘若愚撰写的《酌中志》一书 ， 土豆赫然列入珍馐美味行列——“辽东之松子 ， 蓟北之黄花、金针 ， 都中之山药、土豆……” 。

这些都是在正月十六以后 ， 各地送至皇宫的贡品美食 。

清朝时期 ， 土豆开始在京津地区广泛种植 ， 后陆续传入各地 ， 并逐步成为百姓餐桌上常见的蔬菜 。

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