看宋朝人制茶、泡茶特殊技巧，就知道茶文化千年传承的真正原因了

接触茶多年，也经常体会茶文化的内涵，话说早在宋朝时期，茶文化就开始兴盛了，玩茶的技巧数不胜数，虽然自知比较了解茶，但是一个问题永远困扰在我心里：为什么茶能够流传这么多朝代？

这个问题看起来还是比较可笑的，但是本人倒是觉得，越简单的问题越能从中悟出更高深的道理来。

今天我们一起来讨论一下我们的祖先是怎样玩茶的，从这其中领悟一下，上边这个问题：为什么茶文化不会被别的饮品取代。

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从柴米油盐到喝茶，这七大元素是我们生活中的必需品，前六种元素是我们每天必须要吃的东西，那茶呢？

喝白水不行吗？为什么要饮茶，这个问题就相当于直接问人们直接吃白米饭不行吗？为什么要油盐酱醋？看来从有人类文明之后，慢慢的开始追求生活品质了。茶就只代表。

宋朝人怎样玩茶

整个宋朝茶文化都比价火，倒是玩茶最好的应该算是宋徽宗。

制茶

最有名的应该数宋朝的团茶，采茶时非常有讲究，每日早起，在太阳出来前一定要把茶叶采摘完毕，以免天亮之后温度升高带走茶叶本身的水分和香气，影响口感。摘下来的茶叶要及时放进随身携带的水中浸泡。

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回去之后，专门管理制茶的工人就要把采摘回来的新鲜茶叶做细分，把茶叶的每一个部分都要分而治之。随之再进行深加工。

在压制过程中，宋朝人可不像我们现在这么单调，那个年代把茶团做成各总各样的有意思的形状。但是在民间就没有这么多讲究了，更多的人直接饮用散茶。

泡茶

古人的生活压力看上去要比我们现在的人小的多了，根本谈不上生活节奏快慢的问题，他们会有大把的时间来研究茶。

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宋词是当时的一种诗歌，就是用来在喝酒或者闲聊的时候吟唱，玩茶也一样，琴棋书画茶，这几样是永远不分家的。

宋朝时宋徽宗引领起来的点茶被全国人们效仿追捧。在煮茶的过程中还会随着人们的喜好加入不同的香料，起到更加好的效果。

点茶的过程就是泡茶的过程了，简单来说就是把茶饼起下小块之后研磨成粉末，加上热水充分浸泡即可，有点像现在的冲泡咖啡。

点茶的关键在于“击拂” ，研磨好的茶粉开始先导入少量的水，制作出糊糊一样的状态，从其中取出一部分之后放入分茶的器具中慢慢的加入开水。这一点难度系数最高！最考验技术。

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喝茶开始的时候，他们发明了斗茶，跟现在的斗酒形式大同小异，制定一些规，游戏过程中如果没有达到规则要求就要罚饮，同样充满了娱乐效果。

从从宋朝一直到现在，茶文化经过了历史的洗礼，发展到今天，显然茶并非等闲之辈，其中蕴含的道理不是一时间就能参透的，需要我们慢慢琢磨。从以上宋朝人制茶泡茶的技巧，就知道，要想把茶文化玩好，的确不是一件容易的事情。

好了，今天的茶文化就分享到这里，我们下一期再见吧。