他是厨师界的祖师爷，因取子为材而权倾朝野，虽有才，却无德

历史上厨艺高超的人有很多。如彭祖，一碗野鸡汤治好数天滴水未进的尧帝；如伊尹，一份天鹅羹就得到了商汤的青睐，而易牙也是靠一碗肉汤得到了齐恒公的宠信，可是其手段太过残忍，让人唏嘘.

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易牙是谁？

易牙是我国春秋时代的一位著名厨师，别名狄牙。他是齐恒公宠信的大臣，用为雍人。他是第一个运用调和口味进行烹饪的庖厨。善于调味，乐于做菜。相传，他是第一个开私人饭馆的厨师，所以又被厨师们称祖师。

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烹子献肉

据说有一次齐恒公对易牙说他齐恒公尝遍天下美食，却没有吃过人肉，倒是有一些遗憾。说者无心，听者有意，易牙当时就把这句话给记了下来，心中想着给齐恒公做一道人肉汤，卖弄好自己的本事，以取得齐恒公的宠信。有一天齐恒公在自己的午膳上喝道一小口肉汤，顿时感觉鲜嫩无比，是没有喝过的味道。就换来易牙询问。易牙哭丧着脸，道出了实情。原来，当易牙听到齐恒公想吃人肉时，便四处寻找食材。可是一国之主何等尊贵？死囚，平民的肉自然是配不上，直到易牙看见了自己四岁的儿子。便杀子取肉，以献主公。齐恒公得知刚吃的肉是易牙儿子的肉时，心里面还是有点膈应，但是又被易牙烹子献肉的行为所深深感动，于是，从此以后就很宠信易牙。

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易牙假传君命饿死齐恒公

易牙烹子献肉的事为管仲所不喜，管仲明确的劝诫齐恒公远离易牙。国之重臣的劝诫齐恒公还是听得进去的，于是便把易牙撤职，下令他永远不准如朝。

有人说想抓住一个人的心，那么你首先得满足他的胃。管仲病逝后，齐恒公吃东西也越来越没有味道。他不由得想起了易牙，经过一番天人交战，他还是向自己的胃妥协了。于是便不顾管仲的劝阻，把易牙给召了回来。

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不久后齐恒公又重病在床，大权在握的易牙拥立公子无亏，迫使太子昭奔宋，导致了齐国五公子发生内战，一时之间整个齐国，人心惶惶。易牙又利用权力堵塞了宫门，假传君令，不准任何人面见齐恒公。

齐恒公在宫内被软禁，重病在床又没有食物，眼看就要被饿死。突然有二宫女乘人不备，翻墙探望他。他立马想宫女索要食物，可是宫女却告诉他，由于易牙作乱，堵塞宫门，导致无法供应饮食。齐恒公大失所望，也对易牙极为后悔，最终被饿死深宫。

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易牙对饮食文化的影响

易牙的烹饪技艺很是高超，他能通过水、盐、火的调和使用，做出酸咸适宜的美味饭菜。其独特的烹饪手法影响至今。我国四大菜系之中的鲁菜就与易牙颇有渊源，其风味独特、鲜咸脆嫩的口感享誉海外。