沭阳遗址出土黑颗粒，谁也不认识，它竟是古代绝迹的神秘口粮

随着环境的变化，古代有很多植物，在如今都已经看不到了，因此不免令人感到万分遗憾。不过好在，考古专家们曾出土过一种神秘的黑颗粒，经过鉴定是一种绝迹植物，让人大开眼界。究竟是什么植物呢？下面小编就来给您揭秘。

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1987年夏天，考古专家们到江苏沐阳县考察，结果在万北村的一处农田水洼里，发现了一些十分规整的石块。专家们根据经验判断，这些石块是石器时代的工具，于是就在第一时间内，对该处水洼里进行了保护和发掘。

果然不出所料，一处新石器时代遗址，便完整地展现在了人们眼前，并出土了大量的彩陶器和石器，以及一些骨制品等。在清理过程中，一位专家用探铲刮淤泥时，意外发现淤泥中有一些黑色颗粒。因为一时间也不好辨认，专家们便将淤泥整个取出来，然后倒入滤网中，最后放在清水中筛洗。

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筛洗完成后，发现五六十个黑色的碳化颗粒。专家们经过仔细观察，发现它们很像米粒，中间粗两头细，可是却比米粒要大得多。专家们就纳闷了，这些神秘黑色颗粒是什么呢？

为了弄清楚它们的身份，专家们请教了几位植物学家。在研究所里，几位植物学家拿着放大镜，在冷光灯下对着黑色颗粒仔细观察，后来又翻阅了一些资料和文献，并经过一番讨论和研究，最终找到了答案，它们不是古代是水稻，而是一种叫菰（gū）米的东西。

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专家们听到是菰米都笑了，因为有一味中药也叫菰米，所以专家们以为是中药的菰米。但其实不然，植物学家进一步解释，现在中药的菰米和遗址中发现的菰米，虽然它们之间虽有渊源，但并不是同一种东西，前者是现在野生的菰米，而后者是人工栽培的菰米，在特性上不完全一样。

据古代文献记载，菰是一种古老的植物，结的种子叫做“雕胡”（也就是菰米），但后来随着环境的变化，菰感染上了一种植物霉菌，结果导致菰不再结种子，却让菰的根茎不断长大，于是就成了我们现在常吃的茭白，而菰米也就逐渐绝迹了。

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我国食用菰米的历史有3000多年，比如唐代大诗人们，很多都是菰米的铁杆粉丝，而且还留下一些脍炙人口的诗篇，比如“跪进雕胡饭，月光明素盘”（李白《宿五松山下荀媪家》）， “滑忆雕胡饭，香闻锦带羹”（杜甫《江阁卧病走笔寄呈崔、卢两侍御》）， “郧国稻苗秀,楚人菰米肥”（王维《送友人南归》）等等。

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在菰灭绝的几百年后，曾有人尝试人工培育菰米，可惜最终都失败了。不过令人感到惊奇的是，自然界不知何时又出现了一种野生的菰米，但是却不能煮来吃，因为口感十分粗糙，所以只能用来当作中药。由此也说明了，专家们在遗址发现的菰米，并不是今天中药里的菰米，而是一种灭了千百年的雕胡（也叫做菰米）。

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古代菰米的发现，让我们进一步了解了古人的饮食和文化，但可惜我们现在却尝不到菰米的味道了。希望在不久的将来，科学家们能通过新的科技手段，成功的栽培出可以煮饭的菰米，也让我们尝一口雕胡饭的味道，是否真如诗词中写的那样美味

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的