一位文坛巨擘与茶不得不说的故事｜茶韵丹青

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文｜亓一

在中国源远流长的历史文化长河中，诗词在其中的地位可以说是熠熠生辉。古人说，开门七件事分别是“柴米油盐酱醋茶” ，由此可见，茶已经是寻常百姓生活中必不可少的东西。更不要说那些历代文人，几乎无不与茶有千丝万缕的联系。

我们最常听到的就是李白对酒当歌的故事，但粗略的翻翻典籍，在文人与茶的关系上，最密切的大概就是北宋的苏轼。

苏轼爱茶人尽皆知，他不仅一生嗜茶，而且在饮茶、烹茶、品茶、种茶等方面都颇有研究。连他自己都曾写下诗句形容他对茶的喜好：连夜办公时喝茶“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征。 ”；写词咏诗时喝茶“皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休。 ”；睡前梦醒时分也要喝茶“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香。 ”

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李白爱酒，所写诗歌大多都是豪放的，苏轼爱茶，忧国忧民的性格导致他常常在喝茶作诗时以茶来平抚自己悲苦的境遇。

苏轼一生仕途都郁郁不得志，但这也使得他到访了许多灵泉佳茗的生产地，对煮茶的水也是极为看重。

在苏轼谪居宜兴蜀山讲学时，非常钟情金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，童仆不堪每日往返劳顿的辛苦，悄悄在水桶里装上了普通的河水，但却被对水非常挑剔的苏轼所识破。后来，苏轼准备了两种不同颜色的桃符，分别交给童仆和寺僧，每次取水必须和寺僧交换桃符，如此童仆就无法偷懒了。

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此外，苏轼对烹茶煮水时的水温掌握十分讲究，不能有些许差池。他的经验是煮水以初沸时泛起如蟹眼鱼目状小气泡，发出似松涛之声时为适度，最能发新泉引茶香。煮沸过度则谓“老” ，失去鲜馥。

相传北宋时期斗茶之风盛行，某日司马光约了数十人品茗斗茶，每个人都拿出了自己最得意的好茶和最爱惜的茶具，最后就以苏轼煮茶用的水是雪水而略胜司马光一筹。

司马光自是不服，便出了一道题为难苏轼：“茶欲白，墨欲墨；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈。君何以同爱两物？”但苏轼却从容不迫的在室内踱了两步，反问道：“奇茶妙墨俱香，公以为然否？”

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苏轼是懂茶的，他对茶的理解，并不仅仅是品其味，而是升华至品其理，所以能在面对司马光的茶墨之问时，安然的回答：“上好之茶与妙品之墨都有令人陶醉的香气，这是它们所共有的一种品德;两者都很坚实，这可以说是它们的一种节操。 ”

在苏轼眼中，茶与墨有一种相通的哲理和内涵，与轻重黑白无关。做一杯好茶和磨墨写一篇书法都是对人生的一种修炼，先静其身，再安其心，这大概也是苏轼所奉行一生的茶道吧。