提示您，本文原题为 -- 探访贵州赤水晒醋

在贵州省赤水市一带 ， 至今流传着一种传统古法制醋工艺——赤水晒醋 。 这种传统工艺始于明朝万历年间 ， 采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌 ， 醋醅和成品醋都经较长时间的日光曝晒而成 ， 因此称为晒醋 。

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