【酱炒章鱼做法步骤】1、食材：章鱼300克，黄豆酱50克，大葱200克，油50毫升 。
2、将新鲜章鱼洗净，大葱切寸段 。
3、锅中放入适量水，水沸腾后将章鱼放入锅中进行焯水处理 。
4、焯好后将章鱼捞出，然后将章鱼肚子翻过来，去除内脏 。
5、炒锅中放入适量调和油，然后将大葱段放入锅中 。
6、翻炒几下后将黄豆酱放入锅中，用量根据自己口味调整 。
7、翻炒几下，让大葱稍微变软，这样大葱的辣气就没有了会变得香甜 。
8、将焯好的章鱼放入锅中，翻炒几下焖一会，让食材混合均匀即可出锅 。