夏至吃什么传统美食( 二 )

15、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
4种食物适合夏至食用
1、苦瓜
苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，是人们餐桌上的常见美食。它含有大量的罗汉果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，适合在夏天吃，能养心降火。
而且苦瓜还含有丰富的脂蛋白和维生素C，这两种物质有非常棒的增强身体免疫力的功效。不仅而此，它含有的高能清脂素有超强的减肥效果，想要减肥的朋友们，正好利用这个减肥神器。
2、莲子
莲子也是夏季的时令果品，当季食物最适合当季食补。它味甘，性平，呈椭圆状。刚采摘的莲蓬，不会太老，拨开就能吃到甜嫩的果粒。老后的莲子可以去皮后用来熬汤或煮粥，特别是用它配合银耳熬成的汤，香甜软绵，是滋阴养心的佳品。夏季最不可不错过莲子。
3、莴苣
莴苣是春夏常见蔬菜，清脆爽口，美味鲜嫩。可以生吃、炒制、凉拌、炖汤或干制。它味微甜，性凉，有通乳、利小便和消食作用。常被用来作为小便短少、尿血等症的食疗菜品。而且莴苣中含有丰富的铁离子，很利于身体吸收，经常吃新鲜的莴苣，能有效预防缺铁性贫血。
4、芥蓝
芥蓝有微微的苦味，并含一定量的有机碱，有刺激味觉神经的作用，可增进食欲，加快肠胃蠕动，对消化有利。此外芥蓝中有一种独特的成分叫金鸡纳霜，此种物质有抑制身体体温的作用，能起到消暑解热的功效。芥蓝中的膳食纤维含量丰富，可以预防便秘、降低胆固醇、软化血管、保护心脏。
【夏至吃什么传统美食】这4种食物在夏至不妨多吃，能帮助您顺利度过炎炎夏日。这个季节人的食欲有所减退，可以适宜吃一些咸凉或酸性的食物，以防出汗过多，并能开胃清火。但是不能过度贪凉去吃冰镇冷饮来解渴，以免伤脾胃。