盘点世界顶级海鲜◎看你知道几种( 二 )


澳洲香槟蟹
比较稀少的一种蟹,主要分布在西澳大利亚南部水域 。目前只有纯野生的,还无法进行人工养殖 。这种蟹主要是被出口到中国 。它的外形是淡金色,蟹壳上长满了尖刺,颜色近似香槟,所以澳洲人干脆直白的叫它“香槟蟹”啦 。这种深海长大的蟹肉质都是非常细嫩的,颜色又如此特别,上桌后绝对是一道非常吸引眼球的美食呢 。
帝王鲑
英文名:KingSalmon 。不是所有的三文鱼,都有资格叫帝王鲑 。帝王鲑是三文鱼家族中最顶级的品种,拥有与众不同的肉质结构,它所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼,特别是欧米茄油 。帝王鲑对于环境十分敏感,对于水质、温度都有着苛刻的要求,因此帝王鲑的数量十分稀少,以养殖为主 。尽管如此,新西兰帝王鲑可以算得上是三文鱼的顶级代表 。在所有三文鱼中,帝王鲑所含的天然鱼油成分最高,使其肉质细嫩,口感饱满,味道鲜美浓郁 。
鬼海老
鬼海老又叫茨藻海老,中国则称之为鬼壳虾 。这种虾十分少见,产地为日本山阴浜坂渔港 。坚硬的虾壳上有一道道橙色条纹,同时布满尖利的棘刺和锯齿,长相十分狰狞,也是因此而得名 。虽然外表看起来很怖,但却是不可多得的美味,极致鲜甜的口感轻松秒杀甜虾和牡丹虾,虾肉弹性也恰到好处,非常非常适合刺身 。