冷热适中,软硬适宜
食物的温度也要适当 。人对饮食冷热的要求不尽相同,一般说,阳性体质者喜冷饮,阴性体质者喜热饮 。随人所好,可适当调节饮食的温度,但切不可过冷过热 。食物寒温失宜,不仅会对胃肠道产生不良刺激,而且会损伤人体阴阳之气 。
对食物的软硬要求也不同 。脾胃虚弱者及老年人、小儿宜进半流食,如面条、稀粥类;也可根据情况进软食,如馄饨、馒头、熟软的米饭等 。特别是老年人,脏腑衰弱,牙齿不利,食物稍硬就不易消化 。普通人食物也不可过硬,但过软也会影响食欲,所以软硬适当 。
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