1、把准备好的干辣椒 ， 用清水洗净表面的浮土 ， 再晾干表面的水分 ， 然后用剪刀把它们剪成小段儿 。
2、在炒锅中放油 ， 用中小火加热 ， 把花生米放到锅中来回翻炒 ， 炒到锅中的花生米 ， 发出噼噼啪啪的声音时 ， 直接关火 ， 把花生米取出 ， 放在干净的盆中 ， 让余温再加热一会儿 。
3、把降温以后的花生米放在可以密封的保鲜袋 ， 中用擀面杖把它压碎 ， 制成花生碎以后备用 。
4、炒锅中重新放油 ， 加热到七八十度时 ， 就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火 ， 降温以后把炸好的辣椒取出 ， 放入蒜臼子中 ， 用蒜锤把它捣成泥状 。
5、把得到的辣椒女儿和颜好的花生碎放在同一个碗中 ， 加入适量凉白开调匀 ， 这是自制的花生辣椒酱也就做好了 ， 把它放入到干净的玻璃瓶中 ， 密封起来 ， 冷藏保存 ， 想吃时随时可以取出食用 。
【香脆花生辣酱的做法】6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时 ， 还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫 ， 另外再加入适量的芝麻以及洋葱末 ， 这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色 ， 而且营养价值也更高 ， 这种调味酱没有固定的配方 ， 大家可以根据自己需要添加配料 。