母亲节应该给妈妈做什么菜( 二 )

【做法】：
1、蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎；
2、锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒；
3、加入盐，生抽，老抽调味；
4、然后下蒜薹入锅翻炒均匀；
茄汁菜花
菜花含丰富的维生素C含量，比大白菜高4倍，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。这道菜用了4个番茄和番茄沙司做成汤汁，再放入菜花，让花菜吸收番茄的汤汁，色泽看上去就非常有食欲，味道酸甜可口，还特别开胃。
【材料】：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙
【做法】：
1、菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块；
2、锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用；
3、炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁；
4、然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化；
5、倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可；
鲜虾凤梨佐黄瓜沙拉
凤梨的瘦身功效在于它的果汁中含有蛋白质分解酶，可以分解蛋白质，帮助消化，防止脂肪囤积，同时还可以消除炎症和水肿，是瘦身期的百搭佐餐水果。
准备材料：鲜虾100g，凤梨100g，黄瓜50g，黑胡椒碎1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，清爽酸奶酱50g
开始制作：
1 凤梨洗净后从中间纵剖开，取一半，剖面朝上，留出 2cm 厚的外皮，用小刀剖出内瓤部分，制成凤梨碗备用。
2 取出的凤梨肉切成 1cm 厚的片，放入沙拉碗中备用。
3 虾挑去虾线，剥壳（留虾尾），洗净，沥水。
4 处理好的虾加入少许盐拌匀，放入冰箱腌 10 分钟左右。
5 锅中放入适量清水，加入剩余盐烧开，放入虾仁汆 1 分钟左右至变色，捞出沥水，放入沙拉碗中。
6 黄瓜洗净，纵向对剖开，切成 0.5cm 厚的半圆形薄片，放入沙拉碗中备用。
7 沙拉碗中淋入清爽酸奶酱拌匀，将所有材料装入凤梨碗中即成。
秘制烤凤爪
鸡爪胶质丰富，富含氨基酸、胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，还具有很好的美容功效。
准备材料：鸡爪8个，老抽1汤匙，葱段4小段，姜片4片，花椒10粒，COOK100重庆鸡公煲调味料30克
开始制作：
1. 将鸡爪清洗干净。
2. 剪去爪尖及黄色硬茧。
3. 锅中倒入老抽和适量清水，放入葱段、姜片和花椒煮开，再放入鸡爪，用中火煮约20 分钟。
4. 煮好的鸡爪已经上色了，捞出后控干。
5. 碗中倒入重庆鸡公煲调味料。
6. 再倒入适量的清水拌匀成腌料汁备用。
7. 将腌料汁倒入鸡爪中拌匀。
8. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 1 小时以上入味。
9. 将腌制好的鸡爪放进炸篮中，再抹上一层腌料汁。
10. 空气炸锅 190℃预热 3 分钟，放入炸篮烤5~6 分钟就可以出锅了。