铸造时用石墨 ， 是将它作为耐火涂料 ， 锅铸好后 ， 石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用 。有锈斑的锅说明存放的时间长 。而锅的存放时间则是越长越好 ， 这样锅的内部组织就更加的稳定 ， 刚开始使用的时候不容易裂开 。
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