卖卤肉赚钱吗？( 二 )

购买渠道的服务要贴心：在正规市场购买，防病、死亡等劣质家禽要进店；在服务方面，服务人员要认真培训，确保服务到位，塑造良好形象。交付时，特别注意交付时间和地址，以避免不必要的错误。
03.卤肉店赚钱留住客人的诀窍：1 。我们首先要做的是保持菜肴的新鲜和食物的卫生，这样顾客就可以对商店感到放心。
2.面对难以调整的顾客，熟食店如何让每一个消费者开心？陆忠贤教你，可以在小吃店门口放一张意见改进表，让顾客保留宝贵的建议，不断修正和改进。
3.平等待人，平等受物，是一个人的基本素质要求。，随着市场经济的发展，平等似乎是富人的特权。这种不良作风，很多人歧视贫富，直接影响对客户的服务态度。
4.当你在一家熟食店工作时，你当然应该在销售之前衡量自己的产品。但别忘了站在消费者的立场上，真诚地检查产品质量，不要采取冷漠的态度。当你检查产品质量、价格是否合理、需要多少重量时，你应该始终考虑客户的需求。
经营秘密贡品鹅的夫妇
5.做生意老实，骗客户，不会长久。有时候可以忽悠客户一段时间，但不能忽悠一辈子。如果客户觉得在你店里被骗了，以后会远离，还会发出人海战术。
04.卤肉店开店经验：的熟食店不宜开得太大，当然是为了尽量减少前期资金投入。如果店面比较大，店面的后半部分可以当车间；如果商店较小，产品可以在家里加工，然后送到商店。对于不具备条件租房子的，可以在农贸市场租个地摊，或者在街道的居民区摆个地摊。当然，还必须提供一个能防尘防蝇的食品零售柜。
开熟食店要有自己的主要品种或特色产品，往往以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色.命名，店的招牌也要以其主要产品或特色产品命名。
熟食店的产品在车间或家里烹饪，然后以整体或整块的形式放在食品零售柜的托盘中。顾客来挑选需要的产品后，当场称重，切块，切片，然后用卤水、辣椒面、辣椒面或五香粉包装。有些产品一定不能提前切割或切片，否则客户会怀疑你产品的质量和新鲜度。
对于沙拉类产品，所有的初级加工都必须在车间或家里完成，即原料(如绿笋、萝卜、黄瓜、侧穗等。)需要洗净切好(有的不切)，煮熟的原料需要煮熟，有的需要提前切好或撕开(如肺片、耳朵、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等) 。)，而另一些则需要煮熟。否则，不仅顾客会怀疑混合蔬菜的新鲜度，而且混合蔬菜也会因为放置太久而变得不好吃。这里顺便提一下，凉拌的调料一定要丰富，店家在顾客面前拌菜一定要舍得放调料。因为人们常说拌菜就是吃一种调料。
05.五大秘诀保生意火爆
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【卖卤肉赚钱吗？】对于二三四线小城市的创业者来说，熟食店是一种投资少、上手快的项目，做得好的，生意非常火爆，几个月就能收回投资。