俗称四不像的动物是( 二 )

问如何区分动物黄油和植物黄油真正的动物黄油在0 ~ 4度冷藏时是坚硬的固体。用刀很难切一块。它的熔点在34度左右，在这个温度下会变成液体。真正的动物黄油在28时会变得非常软，这是涂抹黄油的比较佳温度。
植物黄油通常没有固定的熔点，不同品牌的植物黄油熔点相差很大。有些植物黄油在冷藏下不会变硬，而另一些在28下仍然很硬。
在了解了植物黄油和动物黄油的特点后，我们可以用比较简单的方法正确识别它们
方法1:温度法
真正的动物黄油有固定的硬化点、软化点和液化点。0 ~ 4度为硬固体， 28度为软态， 34度为完全液态。我们可以用这三个温度来测试。如果其中一个指标不符合，就不是真正的动物黄油。
方法二：凝固法
将黄油加热至完全呈液态，然后让其自然冷却并凝固。当黄油刚开始凝固时，我们注意黄油的表面。如果能找到一些类似牛奶的液体，那就是动物黄油。如果你发现一些色拉油样的液体，那就是植物黄油。如果只发现了一些黄水，而且无法恢复到加热前的状态，那就是劣质的植物黄油。
方法三：闻香味
如果你的鼻子足够敏感，你也可以通过闻香味来判断它是否是真正的动物黄油。因为动物黄油有非常纯正的牛奶味，而植物黄油是合成香精味。
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