康巴赫炒锅有哪些缺点( 二 )

“我们在市场调查中发现，煎锅的目标买家主要是宝妈人和全职妈妈。这个群体不仅更注重健康，尤其是孩子的健康，还喜欢社交分享，比如在平台上传一些烹饪视频。这种口碑传播方式更有可能推动combach产品的快速渗透。”王仁峰说。
2020年第一季度，受“家庭居住期”影响，小家电市场达到4年同期市场总销量的5倍以上，锅碗瓢盆销量增长近3倍。
在2020年维雅感恩节商品排行榜中，combach排名第36位，位列“网络名人盆”之列；8月，李易峰的combach海报出现在福克斯的电梯广告中，试图用蜂巢中的谐音“bee”来取悦李易峰的粉丝“bee” 。
然而，在签约为维娅带货并邀请李易峰做代言人之前，康巴赫一直依靠口碑传播来“自然而野蛮地成长” 。仅2020年6月上半月，就售出了3万多只康巴赫不粘锅，单价超过600元，其中“医疗级卫生标准316不锈钢”的卖点很受欢迎。
财经涂鸦了解到康巴赫的主要销售市场仍然集中在省会以上城市，除浙江大本营外，在广东、湖南、山东等地销售业绩突出。
据接近康巴赫品牌的知情人士透露，品牌部门目前正在“研究袁琪森林等热门案例”，希望通过学习其营销逻辑来帮助康巴赫的在线销售。
单一产品背后的逻辑“爆款”
alramadan曾在成为独角兽中提到一个观点，就是如何将技术创新转化为生产力，将品牌打造成为行业标杆。品类往往来自革命性的创新，包括技术洞察和市场洞察。前者侧重于消费者痛点，比如网车的出现；后者与消费需求联系较弱，有一定的偶然性，比如电灯的出现。
不粘锅的创新显然属于前者：营养均衡和饮食安全是两大痛点。由于传统炒锅的技术缺陷，贝类硬食物的涂层在烹饪过程中容易损坏，所以有些家庭会准备多个锅来烹饪不同的食物；一旦涂层破损，如果底层材料是铝等原材料，那就成了健康杀手。
为了解决上述问题，市场上出现了麦饭石锅、红点技术等，并在颜色和温度预警方面进行了改进。但combach还是选择了不粘锅这一类，在涂布工艺和底料上有所突破。该方法可以提高涂料的粘度。比如普通不粘锅的涂层，半年左右就会损坏。在石雕工艺下，如果正常使用，涂层寿命可延长至2-3年。而其代表“医用级不锈钢316”也成为突破消费者思维的标签之一。
“目前蜂窝不粘锅还占combach总品类的80%左右，我们也在扩大品类，比如空气炸锅、电饭煲、刀具等。每个品类背后都有一个研发团队。但我们的逻辑仍然是‘爆款’ 。”吴凡告诉财经涂鸦，让单个产品变成“爆款”，是combach营销成功的秘诀之一。
选择不粘锅类别的另一个原因是“相对于欧美市场，中国是一个更喜欢烹饪的国家” 。比如在combach销量第一的湖南省，炒菜的习惯非常明显。虽然其不粘锅技术起源于德国，并获得了中德双专利，但吴瓦纳在描述创始人周和平的想法时指出，“中国仍然是上比较大的不粘锅市场之一，所以我们未来的主要销售市场仍将在中国” 。
王仁峰认为，康巴赫依靠单一产品制造爆款的逻辑，试图专注于战略，将自己打造成为不粘锅类别中的“专业级”品牌，从而牢牢占领高端不粘锅市场。“公牛和老干妈是康巴赫希望学习的对象” 。
“不会放弃线下扩展”
根据天眼查app，搜索“康巴赫”会指向“浙江巴赫厨具有限公司”这个品牌。公司法定代表人为周和平，职务描述为康巴赫执行董事兼总经理。
“周和平特别迷恋技术，所以我们r&d的投资是无限的。如果按收入来算，每年可能在20%以上。”在吴的笔下，周和平是一个“睡在锅里”的人。这种r&d投资在传统制造业中也相对少见。伊零售连锁副总裁赵在接受财经涂鸦采访时指出，对传统制造业的投资平均水平约占总收入的1-2% 。