清炖鱼怎么做

大家好，我是小鱼，早晨起床，心情就挺好，又得到了一个消息，老婆怀孕了心情就更好了，给老婆做点好吃的补补，听说多吃些鱼比较好，就做一道清炖鱼。
清炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的；非常适合、产妇、老人、小孩食用，这样做，可以比较大化的保留鱼的营养价值，有好的的东西要懂得分享，小鱼把好做法分享给你们。
清炖鱼的详细步骤
1.食材：半条鲤鱼，一根洋葱，一小块生姜，四五瓣大蒜。
调料：盐1茶匙(2g) 。
2.将鱿鱼切成两半，用一半；在鱼尾和鱼头处划一刀，取出鱼线。
3.家里的锅有点小，不方便煮整条鱼。让我们从中间切开它。
4.洋葱切片，姜切片，大蒜用刀拍。
5.开锅，烧干，倒油入锅；将油加热到50%的温度，加入姜片，然后加入鲤鱼，用中小火煎鲤鱼(鱼要直接煎炖，汤不会变白) 。
6.鱿鱼稍成型后，将鱼翻过来炸；然后加入洋葱和大蒜，倒入清水，大火煮沸(一次加入足够的水会影响汤的白度) 。
7.煮沸后，转小火炖30分钟，然后汤会有点白，然后会变得更白。
8.三十分钟后，关火；用筷子挑出葱、姜、蒜，然后加一茶匙盐调味(盐要放在比较后，免得鱼发柴火)，搅拌均匀即可食用。
9.营养美味的炖鱼就要准备好了！
小贴士
1.一次加水足够，中途加水会影响汤的白度。
2.鱼要直接炸炖，汤不要变白。
3.比较后放盐，这样鱼就不会送柴火了。
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