1、把蔬菜洗干净 ， 切丝 。
2、肉切丝 ， 调入少许料酒和一小勺淀粉搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。
3、葱姜切好 。
4、锅里倒入适量的清水烧开 。
5、下入面条和一勺盐煮熟 。
6、准备一碗冷开水 ， 把煮好的面条放入过下凉水 ， 再捞出沥干 。
7、炒锅倒入适量的油烧热 。
8、放入肉丝炒至变色 。
9、放入洋葱和姜煸香 。
10、再把蔬菜倒入炒至蔬菜断生 。
11、再把沥干的面条下锅翻炒均匀 。
12、调入生抽 ， 耗油 ， 豆豉香辣酱和少许的鸡精翻炒均匀 。
【面怎么炒】13、最后撒入葱段炒匀出锅 。

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