1.材料：白糖1000g ， 盐300g ， 牛油果5kg ， 甘草片100g 。
2.用清水洗净甜油 。擦干水 。

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3.将甘草片清洗并干燥 ， 以备后用 。
4.用盐蹭掉甜皮 ， 味道会更快 。
5.将搓好的鱼干放入冷开水中(记住是开水 ， 凉了 。卫生又不发霉) ， 水不太甜；然后加入约100克盐 ， 加入洗净晒干的甘草片；热爱中医的可以加入当归；封瓶腌制24小时 。
6、4小时后 ， 倒掉水 ， 再加入凉开水(记得是凉开水)、盐(100克左右)、甘草片(50克左右) ， 再次腌制24小时 。
7.倒掉盐水 ， 沥干 。依次加入白糖 ， 摇匀 ， 密封保存 。
【广东油甘腌制方法】8.两天后 ， 糖融化并渗出 。轻轻摇晃 ， 充分浸泡 。泡了一个星期左右就可以吃糖醋泡糖了 。

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