1、盐水泡:采下后 , 泡入盐水 , 或是阴干存放 , 泡盐水可以保存得更久一点 。
2、植物油:先去掉山胡椒杂物洗净 , 晾干表面水分 , 装进可以封闭的瓶内 , 倒进经过高温冷却的植物油 。
【如何保存山胡椒不变黑】3、油浸:山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸 , 茶油(其他食用油也可)烧老用老姜、桂皮去味 , 晾至八成热冲入山胡椒 。冷后密封 , 可保质年余 。
4、速冻:密封速冻 , 小包为宜 , 色香味半年不变 。
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