茶中有诗意，诗中有茶味（二）

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宋人吴自牧在《梦梁录》中写道：

“焚香、点茶、挂画、插花，

四般闲事，

不适累家。 ”

虽然有些自嘲之意，不过我们也可以从中看出茶不仅是日常的一饮一食，更是文人情致与心志的寄托。生活的意趣本不在雅俗，而在心境与情致，而茶正是茶沟通了我们琐碎的生活与心中的清明之境吧。

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《登成都楼诗》（节选）

[ 西晋 ] 张载

借问扬子舍，想见长卿庐。

程卓累千金，骄侈拟王候。

门有连骑客，翠带腰吴钩。

鼎食随时进，百和妙且殊。

披林采秋橘，临江钓春鱼。

黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。

芳茶冠六清，溢味播九区。

人生苟安乐，兹土聊可娱。

西晋张载所作的《登成都楼诗》是最早以茶入诗的篇章。因有“芳茶冠六清，溢味播九区 ”的名句被陆羽在《茶经》中引用。

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七碗茶歌

[ 唐代 ] 卢同

一碗喉吻润，二碗破孤闷，

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

《七碗茶歌》选自《走笔谢孟谏议寄新茶》，是中国茶史中最为脍炙人口的诗作，传唱至今。这曲《茶歌》留下了“卢同爱茶”的美名。唐宋之后， “卢同的七碗茶”也成了文人骚客在品茗时最常引用的典故。

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六羡歌

[ 唐 ] 陆羽

不羡黄金罍，不羡白玉杯。

不羡朝入省，不羡暮入台。

千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，著有中国第一部茶专著《茶经》。这首著名的《六羡歌》写的就是他不羡美酒，不羡佳酿，不羡高官权位，不羡富贵荣华，而只羡适合烹茶的故乡之水，可谓是陆羽一生的写照。

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双井茶

[ 唐 ] 欧阳修

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。

宝云日注非不精，争新弃旧世人情。

岂知君子有常德，至宝不随时变易。

君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。

欧阳修爱茶，曾作《大明水记》专论饮茶之水。他也是品茶高手，在《归田录》里赞誉双井茶：“自景佑以后，洪州双井白芽渐盛，近岁制作尤精，囊以红纱，不过一、二两，以常茶十数斤养之，用辟暑湿之气，其品远出日注上，遂为草茶第一。 ”此诗亦是欧阳修为双井茶所做，双井茶得此文豪喜爱，从而名震京师。

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一七令·茶

[ 唐 ] 元稹

茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

此诗是元稹为茶所作的宝塔诗，由一字到七字，读起来饶有趣味。全诗从茶本身写起，又写到茶的功用及为人所爱的原因，排列奇巧，朗朗上口。

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谢李六郎中寄新蜀茶

[ 唐 ] 白居易

故情周匝向交亲，新茗分张及病身。

红纸一封书后信，绿芽十片火前春。

汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

白居易嗜茶，而且独爱蜀茶。传闻白居易曾为喝蜀茶以诗文换茶，可见其爱茶之心。他的好友也因此常常给他遥寄蜀茶。白居易写过无数“茶”诗，其中许多都是答谢友人赠茶之情。

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答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶

[ 唐 ] 李白

常闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

宗英乃禅伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有馀兴，长吟播诸天。

李白自号“酒中仙” ，他的诗作中咏酒诗占一半多，颂茶的诗只有一首，而这首诗赞颂的正是峡州仙人掌茶。唐玄宗天宝十一年，李白有一位远在三峡玉泉寺为僧的族侄李英(法名中孚) ，将玉泉寺出产的仙人掌茶带到金陵栖霞寺给他品尝，李白饮后诗兴勃发，挥毫写下此诗，并附诗序：“……此茗清香滑熟，异于他者，所以能返童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗僧中孚示余数十片，拳然重叠，其状如掌，号为仙人掌茶。 ”此诗是最早以名茶茶类入诗的诗篇。

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记梦回文二首（并叙）

［宋］苏轼

十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。

余梦中为作回文诗，觉而记其一句云乱点余花唾碧衫，意用飞燕唾花故事也，乃续之为二绝句云。

酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。

歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。

空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。

红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗。

苏轼偶发一梦，梦中有人以雪烹茶，伊人和歌相伴，醒来后续作回文诗两首，细写茶事。可见宋朝时饮茶已经是文人生活中的常事，而以茶入词也留下了不少佳作。

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茶

[清] 袁枚

欲治好茶，先藏好水。水求中泠、惠泉。人家中何能置驿而办？然天泉水、雪水，力能藏之。水新则味辣，陈则味甘。尝尽天下之茶，以武夷山顶所生、冲开白色者为第一。然入贡尚不能多，况民间乎？其次，莫如龙井。清明前者，号“莲心” ，太觉味淡，以多用为妙；雨前最好，一旗一枪，绿如碧玉。收法须用小纸包，每包四两，放石灰坛中，过十日则换石灰，上用纸盖札住，否则气出而色味又变矣。烹时用武火，用穿心罐，一滚便泡，滚久则水味变矣。停滚再泡，则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之则味又变矣。此中消息，间不容发也。山西裴中丞尝谓人曰：“余昨日过随园，才吃一杯好茶。 ”呜呼！公山西人也，能为此言。而我见士大夫生长杭州，一入宦场便吃熬茶，其苦如药，其色如血。此不过肠肥脑满之人吃槟榔法也。俗矣！除吾乡龙井外，余以为可饮者，胪列于后。

此篇选自袁枚《随园食单·茶酒单》。《随园食单》是清朝美食家袁枚一生四十年美食实践的著作，其中详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。《茶酒单》序中写道：“七碗生风，一杯忘世，非饮用六清不可。作《茶酒单》。 ”

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茶中有诗意，诗中有茶味 （二）

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