安化黑茶砖起初缘何称茯茶

汪勇

安化黑茶砖起初缘何称茯茶

安化黑茶砖起初缘何称茯茶// //

安化黑茶砖在刚开始研制时并不叫黑茶砖，因为最初的规划是要生产茯茶砖。

这要从一则消息说起，在1939年12月15日出刊的《茶声》半月刊（第一卷第十三期）上面，刊登了王云飞一则题为《湘茶改进消息》的消息，消息内容如下：

“湖南茶产量，在华茶出品贸易上颇占重要地位，是为人人所知，而以其不求改进，致日趋衰落。惟自抗战军兴，政府为发展国际贸易、增厚抗战资源起见，对于茶叶产销，极为奖励。而修业农校校长彭国钧、主事姚舜生对于湘省茶叶之改进，素具热忱，从该校自迁到湖南产茶中心之安化后，即自当地收买茶园八十余亩，供学生实习，同时奉令派遣该校合作科学生全体参加茶农合作社组织工作，并与财政部贸易委员会、湖南省茶管处及湖南省农业改进所安化茶场商议合作办法，并拟具《合作改进湖南茶业办法纲要》。关于茶业人才之培养，由修业农校负责，至实习设备，由湖南省农业改进所安化茶场供给。本期由该校业经呈湖南省教育厅核准，招收新生一班，计廿五名，并闻，就学者大多数来自从事小学教育之青年，其对于茶业各科之研究饶有兴趣云云。 ”

“此外，湖南省茶业管理处副处长彭先泽氏，深感安化茯茶之出口，在最盛时，岁达二千余引（四十包为一引，净重一百七十市斤），今欲仍仰晋（山西）陕（陕西）茶商经营运往陕西泾阳改压成砖，再行推销之事，已成绝望，乃求自力更生，力图改进。本年（注：1939年）六月中，彭氏在安化江南亲自监制试压茶砖数块，迳寄重庆，当由中央当局交俄商化验，至七月中间，得到中央复电：所送样砖，色味均佳，惟嫌松脆而已。彭氏以‘松脆’之缺点，可由人工解决。爰于八月出席湖南省府卅一次会议时，始正式申请组设湖南安化茯茶砖厂，当经一致通过，近闻彭氏任命为湖南安化茯茶砖厂厂长，在安化江南，一面筹设茯茶砖厂，一面收买大批茯茶，均在详拟计划，积极进行中。 ”

这个《茶声》》半月刊创刊于1939年，正值抗战时期，由财政部贸易委员会安徽办事处主管，撰稿者大多是著名的茶叶专家和茶界的工作者，如吴觉农、范和钧、张堂恒等人，它的办刊宗旨如编者所言：“是我们茶叶界同志讨论茶叶产制运销问题的一角园地” 。编者在“本社本刊”介绍中说：“本刊以后除讨论茶业各项问题为主外，并得刊载有关农村经济文字，以求茶业经济与农村经济的贯通研究；本刊刊载文字，务求生动实际，以激发大众读者的兴趣” 。杂志的主要栏目有：社评、代评、调查、本社本刊、茶区漫游、工作实录、行情市况、专载、茶叶小品和诗歌等，自1939年创刊到1940年7月共出二十四期。远在湖南安化的王云飞能够给该杂志投稿，应当说当时杂志在国内茶叶界有的影响是很大的。

王云飞的这则消息，尽管只有短短的600多字，但信息量非常丰富。通过这则消息，向外界介绍了湖南茶业的最新情况，主要有两个方面：一是修业农校搬迁到安化后所开展的一些工作，如购买茶园供学生实习，派遣合作科学生参加茶农合作社组织工作，与有关部门商议合作办法和拟具《合作改进湖南茶业办法纲要》，招收茶科学生等等。二是说明因日寇入侵，茶叶运输受阻，彭先泽在安化压制茶砖取得成功并准备建厂的情况。名为湘茶改进消息，实际上讲的是彭氏父子在安化所开展的茶业工作。

非常有意思的是，王云飞告诉人们，安化黑茶砖在刚开始研发出来时并不叫黑茶砖，而是叫茯茶砖。他在消息中写道：“始正式申请组设湖南安化茯茶砖厂，当经一致通过，近闻彭氏任命为湖南安化茯茶砖厂厂长，在安化江南，一面筹设茯茶砖厂，一面收买大批茯茶，均在详拟计划，积极进行中。 ” 当时称研发的茶砖为茯茶砖，筹设的厂为茯茶砖厂。

称它为茯茶砖是有道理的，当时研发的目的就是在安化生产加工茯茶砖，将加工出来的产品称为茯茶砖自然顺理成章。后来，发现这种茶砖并没有像茯茶砖一样发出茂密的金花，称茯茶砖显然不妥，于是，彭先泽就将压制的茶砖定名为黑茶砖。民国30年（1941年）1月1日出版的《闽茶季刊》第一卷第二期，彭孟奇（彭先泽）发表文章《安化黑茶砖》,才正式将这种茶砖以安化黑茶砖的名称向外界介绍。