提示您，本文原题为 -- 在唐朝有一种食物 ， 养活了长安200万肥宅

在唐朝有一种食物 ， 养活了长安200万肥宅// //

讲真 ， 唐朝 ， 真的是一个非常厉害的朝代 ， 无论是在文化上来说 ， 还是在经济娱乐上 ， 但作为一个大龄肥宅 ， 朕的关注点永远都只会是

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所以在最近的摸鱼吃瓜途中 ， 朕就发现了一件事 ， 那个养活了长安城两百万肥宅的唐朝点心 ， 其实超级牛批！

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毕罗——生活在唐朝的百姓 ， 可能不知道皇帝今天穿什么颜色的内裤 ， 但有一件事一定会知道 ， 那就是皇帝都非常钟爱胡食 。

毕罗 ， 就是由西域传来的一种胡式点心 ， 类似今天的馅饼

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其实早在汉朝班超出使时 ， 毕罗就已经从西域传到中国了 ， 但真正等到发扬光大 ， 却是在唐朝

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唐朝人钟爱毕罗 ， 可以说是家喻户晓 ， 如果在长安的街头随便走走 ， 十家店里估计有一大半 ， 都是卖各种不同毕罗的店铺 。

明经因访邻房乡曲五六人 ， ……邀入长兴里饆饠店常所过处 ， ……与客食饆饠计二斤 。 ——《酉阳杂俎续集卷一》

而且唐朝人在制作毕罗的方法上 ， 也是多种多样 ， 味道也会分成甜咸两种 。

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唐朝甜味剂以蔗糖为主 ， 比较贵 ， 普通一点的吃法 ， 可以在里面夹葱做成煎饼（毕罗一般需要油煎）或者加肉馅做成锅盔 。

骚包一点的吃法 ， 还可以在里面加入蟹黄 ， 配上五种酱汁 ， 蒙上细面 ， 这就是一道尊贵荣华的蟹黄毕罗 。

赤母蟹 ， 壳内黄赤膏如鸡鸭子共同 ， 肉白如豕膏 ， 实其壳中 。 淋以五味 ， 蒙以细面 ， 为蟹黄饆饠 ， 珍美可尚 。 ——《岭表录异》

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而甜的做法 ， 则是加入樱桃 ， 把毕罗饼皮做成半透明的粉色 ， 蒸熟后樱桃颜色不变 ， 外形也是粉嫩嫩的少女心 ， 一口吃下 ， 甜过初恋

韩约能作樱桃饆饠 ， 其色不变 。 ——《酉阳杂俎·酒食》

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而像唐朝的烧尾宴食单中 ， 也曾出现过天花毕罗 ， 人气可以说真的非常高了 。

寒具——寒具 ， 简单来说是一种环形的油炸面食 ， 像今天的麻花和馓子 ， 可以说都是由寒具演变来的 ， 但严格上来说 ， 寒具并不是唐朝人的首创 ， 因为早在周朝 ， 就已经出现了这种点心 。

《周礼》曰：朝事之笾 。 郑司农云：朝事 ， 谓清朝未食 ， 先进寒具口实之笾 。 ——《太平预览》

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但在唐朝之前 ， 寒具一般是作为祭祀品存在 ， 而到了唐朝之后 ， 寒具就开始慢慢朝着点心发展 。

在烧尾宴中 ， 就记载了一道名叫巨胜奴的寒具 ， 巨胜奴在比起一般寒具油炸的基础上 ， 还额外浇上了酥蜜糖浆 ， 口味也因此变得甜脆可口 。

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像大宋美食家苏轼 ， 就曾专门写过一首寒具诗 ， 来表达对寒具的喜爱 。

“纤手搓来玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深 。 ”——《寒具》苏轼

据说在当时的吃货嘴里 ， 还有一种夸张的说法 ， 最顶级的寒具一旦入口 ， 嚼动的声音甚至能“惊动十里人” 。

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酥山——在唐朝 ， 酥山 ， 是贵族才能享受的一款奢侈品 ， 或许很多人听到“酥山”这个词语时 ， 脑海里浮现的是那种 ， 港式酥皮点心 。

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但其实 ， 唐朝的酥山更像今天的冻酸奶 ， 属于一种奶制品 。

在当时的唐朝贵族宴会中 ， 你可以没有大鱼大肉 ， 也可以没有面饼主食 ， 但一定不能没有精美的酥山 ， 因为这代表了有钱人最后的体面 。

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酥山的制作方法 ， 一般是先将“酥”加热到接近融化的状态 ， 然后向盘子一类的器皿上 ， 一边淋一边凹出造型 ， 这个过程又叫做“滴酥” 。

有的时候甚至会用上雕刻 ， 这又被称为“雕酥” ， 最后放到冰窖里冷冻至定型 ， 食用时还会插上花点缀 。

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而且酥山虽然本色是奶制品的白色 ， 但在唐朝贵族的任性要求下 ， 也可以加入其他食材染色 ， 像比较火的就有染成红色的“贵妃红”或者染成绿色的“眉黛青” 。

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贵妃红 ， 加味红酥 。 ——《清异录》

加上由于唐朝冰窖技术发达 ， 这种冰冻的奶制甜品不仅非常受唐朝人欢迎 ， 还吸引了众多外来游客 ， 以至于后来马可波罗还在书里写过 。

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樱桃——樱桃 ， 是唐朝人最喜欢的一种水果 ， 没有之一 ， 也是代表了皇帝恩宠的水果 。

樱桃受到皇帝重视喜爱以及作为上等水果的最早记载 ， 也是在周朝 ， 被天子当成珍馐供奉到祖庙中 。

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孝惠帝曾春出游离宫 ， 叔孙生曰：“古者有春尝果 ， 方今樱桃孰 ， 可献 ， 愿陛下出 ， 因取樱桃献宗庙 。 ”上乃许之 。 诸果献由此兴 。 ——《汉书》

从此 ， 赢得皇帝恩宠的樱桃 ， 就像金齑玉脍一样 ， 被皇帝当成了赏赐来笼络群臣的手段 。

在唐朝 ， 甚至有一种诗叫“樱桃制” ， 登科进士的才子们 ， 在皇帝赏赐“樱桃宴”中吟咏樱桃 。

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而且他们也不是直接吃 ， 在唐朝人眼里 ， 把新鲜的蔗浆浇到樱桃上 ， 就是春季最受追捧的高档甜品之一 。

人人都以能一尝其甜鲜为荣 ， 甚至在百官上朝之后的工作餐上 ， 它也是招人喜欢的重要角色 。

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而且唐朝贵族在品尝樱桃上 ， 还有一种非常流行的方式 ， 就是把樱桃蘸着糖蒸奶酪一起吃 ， 也就是上面说的酥山 ， 这种吃法也叫“酪樱桃” 。

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堪称春季的主打甜品 ， 吃樱桃的时候 ， 把乳酪像浇卤一样 ， 浇到鲜红的樱桃上 ， 以鲜乳酪的肥浓滋润 ， 再配上初熟樱桃的鲜嫩香甜多汁 ， 再辅以琥珀色的冰蔗浆 ， 简直好吃到一口饱满余绕三天 。

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最后 ， 可能有很多人都不太能理解 ， 为什么会有人这么喜欢吃点心？

但朕想说 ， 在这个冰冷冷的世界里 ， 没有钱、没有对象、没有傲人身材、连暖气都没有的你 ， 看在一身肥膘对你不离不弃的份上 ， 就对它好一点吧 ， 毕竟你还要指望它帮你过冬抗寒呢 。

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