敦煌艺术中的腊八:沐浴食粥,温暖无忧
腊八 , 最初作为释迦牟尼证悟的日子属于佛教节日 , 后来逐渐演变成现在的“喝粥节” 。 燃灯供奉 , 沐浴更衣 , 熬煮施粥 , 狩猎腊祭……腊八的种种仪式 , 和外婆的腊八粥中寄托的情愫大概是类似的——温暖、美好 , 充满希望 。
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悉达多太子(即释迦牟尼佛)离宫多年 , 在森林荒野中寻师访道 。 多年的粗食苦行 , 使他形销骨立 , 虚弱已极 。 在觉察到极端苦行不能获得证悟后 , 悉达多停止折磨自己 。 他沐浴更衣 , 接受了牧女为他供献的乳糜 。 他进食后体力恢复、气色转佳 。
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莫高窟第61窟 北壁 牧女献糜 五代
十二月八日这夜 , 繁星闪烁 , 悉达多在菩提树下进行绝不改变姿势的“坚决静坐” , 这是觉悟之路上他的最后冲刺……
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莫高窟第76窟 东壁 六年苦行 宋
“牧女献糜”的故事在所有佛陀传记中都有讲述 。
这段事迹 , 不但是悉达多放弃苦行、实践中道的重要转折 , 也意味着离群索居的“准佛陀” , 终究需要回到世俗社会中 , 在凡人之力的帮助下超越自我 。
腊八 , 最初作为释迦牟尼证悟的日子属于佛教节日 , 后来逐渐演变成我们现在的“喝粥节” 。
何为“乳糜”
释迦牟尼吃的“乳糜”是什么神仙良药呢?仅是用牛奶和粟米煮成的奶粥吗?
据研究 , 佛经中的乳糜 , 与敦煌文献中大量出现的寺院用油、酥、面、呵梨勒制作而成的“药食”、“乳药”趋同 。
比如 , 敦煌文献中明确提到——
P.2040v:“油半升 , 腊月八日抄药食用”;
P.3541:“酥一升 , 充乳药”;
P.2863:“呵梨勒一课 , 充乳药”;
S.1519b:“油柒升 , 酥半升 , (十二月)八日灵药食用” 。
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敦煌文献 P.2040v 《净土寺食物等品入破历》:
“油半升 , 腊月八日抄药食用” 。
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敦煌文献 P.2863 《弟子施入疏文》:
“呵梨勒一课 , 充乳药” 。
“酥” , 就是用牛羊奶加工提炼的油脂食品 , 在制作食物时加入酥 , 会使其香味醇厚、口感酥软 。 “呵梨勒”(亦写作“诃梨勒”) , 则是波斯等地种植的一味药材 , 《金光明最胜王经》云:“诃梨勒一种 , 具足有六味;能除一切病 , 无忌药中王 。 ”药师佛将它持于右手 , 便可见其地位 。 “药食” , 也作“药石” 。 玄应《一切经音义》卷十八中曰:“食当做石 , 取疗病义 , 故曰药石 。 夫攻病曰药 , 却病曰石 。 古以砭石为针也 。 ”可知 , 药石是具有药用功能的餐食 。
古代敦煌寺院僧人的腊八饮食 , 就是由佛经中提到的“乳糜”传承而来 , 将油、面、梨、酥、呵梨勒等食材烹饪食用 , 具有疗愈疾病的药膳功能 。
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呵梨勒(图片源自网络)
从乳糜到腊八粥
牧牛女奉献乳糜的故事 , 被载入佛经广为流传 , 甚至影响到我们今天的日常生活 。 在接受乳糜之前 , 悉达多王子在尼连禅河沐浴全身 , 洗去污浊 , 所谓“浴佛” , 便由此而来 。
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榆林窟第3窟 东壁 沐浴尼连禅河 西夏
人们为此沐浴赋予特殊的意味 。 敦煌文献中亦有记载和说明——
P.3671、S.4663、S.5658等卷:“十二月八日何谓?其日沐浴 , 转障除万病 , 名为温室 , 于今不绝 。 ”
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敦煌文献 P.3671 《杂抄一卷》
在这天沐浴 , 更多了祛病除烦恼的益处 。 而牧牛女为悉达多王子制作乳糜、慷慨奉献 , 大家认为 , 这是慈悲的施与 , 是功德无量的善事 。
对比今天腊八施粥 , 给并不相识的人一碗内容丰富、热气蒸腾、暖意融融的粥食 , 颇有异曲同工之妙 。
佛俗与腊祭交融
释迦牟尼在十二月八日成道 , 是佛教绝对的大日子 , 这一天寺院必举行隆重的纪念仪式 。
但除了释迦牟尼成道的重要意义 , 腊月本就是民间传统的“祭祖时间” 。
追溯到先秦以前 , 一年中的最后一个月往往是大家狩猎的“旺季” , 他们猎取野兽 , 祭祀先祖 , 以求保佑后代平顺、安康 。
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莫高窟第85窟 出猎 晚唐腊祭偏重人伦孝道 , 万物本乎天、本乎祖 , 腊祭是关乎报本的重要事宜 。
《风俗通义》卷8《祀典》中说:“腊者 , 腊取兽祭先祖 。 或曰腊者接也 , 新故交接 , 故大祭以报功也 。 ”
“腊月”这一叫法 , 和腊祭的传统脱不开干系 。 “腊”字在《说文解字》中的解释就是:“腊 , 冬至后三戌 , 腊祭百神 。 ”
因此人们常说 , 腊八是我国传统腊祭与佛俗相交融的结果 。
每年入了冬 , 就开始期待外婆煮的腊八粥 , 不一定人人都懂腊八粥背后的渊源和故事 , 但在香甜软糯、回味浓郁的粥饭入口时 , 尝到的都是幸福的味道吧 。
燃灯供奉 , 沐浴更衣 , 熬煮施粥 , 狩猎腊祭……腊八的种种仪式 , 和外婆的腊八粥中寄托的情愫大概是类似的——温暖、美好 , 充满希望 。
(本文经敦煌研究院授权刊载 。 )
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