在古代 ， 有很多食材都是皇家专供 ， 皇家贵族才能吃 ， 普通百姓没有资格吃 ， 而且还不能偷偷的吃 ， 私自偷吃禁品就是违反了皇规 ， 相当于现在触犯法律 ， 小则受罚 ， 大则遭罪 。

在古代 ， 这鱼专供皇家 ， 百姓禁吃！如今比草鱼便宜 ， 不吃就亏了！// //

唐朝的时候 ， 鲤鱼绝对是一种普通人可遇但是不可求的美食 。 那个时候大家只能眼巴巴的看着 ， 一口都不能吃 。 古时候吃一口鲤鱼 ， 那可就是白日做梦 。 到了现在 ， 白日做梦也能梦想成真 ， 鲤鱼早就变成了大家的盘中餐 ， 再也没有什么忌讳了 。 鲤鱼已经不是稀罕货 ， 而且很常见 ， 平民百姓都能吃得起 ， 鲤鱼价格便宜 ， 一斤几块钱 ， 有的地方一斤3块钱都没人要 ， 正常价格也都是十元以内 ， 比草鱼还便宜 。

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鲤鱼是淡水鱼 ， 价格便宜 ， 相对那些深海鱼来说 ， 清蒸口味会差一点 ， 它比较适合做成糖醋鱼 ， 吃起来别有一番风味 。 下面分享糖醋鱼做法：

1、鲤鱼去鱼鳞 ， 杀号去内脏 ， 洗干净后 ， 去掉后面的腥筋 ， 用刀倾斜45度角把鱼均匀斜切开口 ， 在鱼身上撒一把盐 ， 加一些料酒 ， 涂抹均匀；

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2、准备一个容器 ， 放入2大勺面粉、1勺淀粉、1个蛋清、1碗清水 ， 调成面糊 ， 把鱼放入面糊中 ， 提着鱼尾将鱼全身挂上面糊；

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3、鱼身两面都裹上面糊之后再放在干面粉上裹一圈 ， 然后抖掉多余的面粉 ， 锅内放入足够的油 ， 油七成热时将鱼弯成弧形放入 ， 小火慢炸 ， 炸的时候抓住鱼尾让鱼成弓形；

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4、将鱼两面炸至微黄 ， 不断的用热油浇在鱼身上 ， 鱼变成金黄色可捞出；

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5、把鱼捞出之后 ， 需要复炸依此 ， 将锅里的油加热 ， 加热至于八成热 ， 再把鱼放会回锅炸第二遍 ， 要注意一直用小火 ， 防止鱼表面炸糊了 ， 炸至整只鱼呈深黄色捞出鱼盘中 ， 尾巴向上放摆放；

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6、油炸好之后又 ， 锅里留底油 ， 开小火 ， 放入5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖 ， 2勺醋、1勺淀粉做成糖醋汁；熬好之后加一丢丢的盐提鲜 ， 趁热将酸甜汁浇在鱼身上 ， 就可以装盘上桌了 。

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糖醋鲤鱼色香味俱全 ， 看着就很诱人 ， 以前的老百姓做梦都想来一口 ， 如今 ， 我们普通平民百姓都能吃得起 ， 可以说是便宜又美味 ， 不吃它就亏大了 。 如果你觉得叶子美食分享的糖醋鲤鱼还不错 ， 给叶子点赞鼓励一下 ， 你的鼓励是我分享的动力 ， 喜欢一定收藏 ， 分享给喜欢的小伙伴 ， 喜欢更多美食关注叶子美食 。

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