清明烟雨润入桂，金猪祭祖祈福荟，桂林的清明

清明时节思过往

“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。 ”每每读到这两句诗，小时候一大家子人忙前忙后、扫墓祭祖的情景就浮现在眼前......

清明烟雨润入桂，金猪祭祖祈福荟，桂林的清明// //

犹记得小时候，家里的大人在清明前一两天，就开始忙碌起来，为清明扫墓做准备：冥币、黄纸钱，茶水、米酒、鞭炮等。清明那天一大早，大人们就起来杀鸡杀鸭，那时候条件不是很好，祭品一般是以鸡鸭为主，辅以猪肉、米饭和茶酒。

等到一切准备完毕，就开始出发了。大人们挑着祭品、小孩们拿着鞭炮、扛着锄头铁铲，浩浩荡荡，一路爬山涉水，颇有一番大阵势......

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桂林清明祭祖习俗

广西桂林人的清明节习俗因桂林山水的旖旎风光而显出自己的特色，既体现了节日的社会民俗性格，也体现了文娱、体育的民俗特点。

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九死一生

粉蒸肉是桂林传说中的“十大碗”之一，俗称“九死一生” ，为何要在清明节做粉蒸肉？这里面有一个关于广福王的传说。

相传广福王小时候家里穷，父母先后去世。广福王成年后，为老百姓做了很多好事，后来得道成仙。每年清明前后，总是雷雨交加，人们便知是广福王回来祭悼母亲。但许多人的房屋因此受损，广福王为弥补过失，就给受损的每户家庭一碗粉蒸肉。

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前三后四

所谓前三是指清明节前三天，后四则是清明节后四天。主要是方便人们错峰祭祀。

关于“前三后四”的来历，民俗专家称，相传桂林从前每年的天气状况相对稳定，清明节的前三天和后四天，都有雷雨天气，传说是广福王前来为他去世的母亲上坟，于是人们便将清明节的“前三后四”作为祭扫的时间。

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此外，踏青也是桂林人民在清明节必不可少的习俗。一家人或者三五好友，相伴出行，去感受春天的味道。这是难得的好时光。勝宴金猪祭祖

清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬” 。拜扫圹茔，具酒馔及芟剪草木之器，周胝封树，剪除荆草......当然，更少不了酬神祭祖佳品--金猪！

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金猪，又称烧猪、烧乳猪。清明吃乳猪，讲究“红皮赤壮”的意头，寓意祖先保佑子孙光宗耀祖，身体强壮健康！尤其是清明将金猪作为祭品，更是成为了一个传统。

“清明良辰，金猪奉上，举家凭吊。列果陈香，共祭始祖在天之灵，以承美德，祈安康。 ”桂林清明饮食推荐

在清明节里，人们同样为“舌尖上的清明”赋予了大量的智慧与灵感。因为有着多民族聚居的地域特性，桂林人在清明美食上有着很多独特性。

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【艾叶粑粑】艾叶粑粑的糯软滑润，棉籽花粑粑清香爽口，是桂林人“清明食谱”上的必备美食。

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【春笋】春笋无论是凉拌、热炒还是煲汤，都能品尝到鲜嫩清香中略带的一点苦味，而中医认为，它有着清热除湿的作用。

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【田螺酿】田螺酿是极具桂林地方特色的菜品，其味道又辣又鲜，特别开胃。吃完肉再喝两口汤，完美！

【粉蒸肉】而粉蒸肉则是古时广福王为乡邻送上的肉，它是桂林清明的应景美食，扫墓归来，家家餐桌上都有一碗粉蒸肉。

这些美食，均可在勝宴品尝到，只有吃过这些特色美食，才算是过了一个完整的清明，接下来一年都顺顺利利，幸福美满。