提示您，本文原题为 -- 你拼死要吃的 ， 到底是“河豚”还是“河鲀”？

在东方的江河大海中 ， 生活着一类鲜美至极而又身怀奇毒的鱼儿 。 只有视吃如归的骨灰级老饕 ， 才敢于品尝它们可能致命的绝妙滋味 。 宋代大文豪东坡居士 ， 为这些鱼儿写下了“蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时”的佳句 。 现代大文豪汪曾祺先生 ， 却发出“六十年来余一恨 ， 不曾拼死吃河鲀”的吃货式慨叹 。 那么问题来了 ， 馋得汪老先生准备拼死一吃的鱼儿 ， 到底应该叫“河豚”还是“河鲀”呢？

你拼死要吃的 ， 到底是“河豚”还是“河鲀”？// //

“河豚”还是“河鲀”？这是个问题 。 （图片来源：新浪）

古代：“河豚"、“河鲀”混着用

代表肉的“月”字旁和代表猪的“豕” ， 组成了“豚”这个汉字 。 按照《说文解字》的解释 ， 豚的意思是“小豕也 。 从彖省 ， 象形 。 从又持肉 ， 以給祠祀” ， 也就是小猪或者祭祀用的猪肉 。 为什么会把和猪猪八杆子打不着的鱼叫做“河豚” ， 现在已经无从考证了 ， 或许是古人觉得这些胖乎乎的家伙神似小猪？

“鲀”字的资格没有“豚”字那么老 ， 南朝梁的顾野王编撰的《玉篇》这部古代字典里 ， 简单地记载了“鲀 ， 鱼名” 。 不论是“豚”还是“鲀” ， 起初都不是专指一种或者一类动物 。 大概到了宋代前后 ， “河豚”以及“河鲀” ， 才被用来称呼春夏时节洄游到江河入海口的几种鲀科鱼类 。 当时没有高考 ， 更没有全国标准答案 ， “河豚”、“河鲀”大伙儿随便用 ， “河豚”一词的出镜率明显要更高一些 。

今天：“豚”和“鲀”大不同

到了生物分类科学日益成熟的今天 ， “豚”和“鲀”的含义已经有了比较严格的区分 。 “豚”字一般用于水豚、豚鼠等哺乳动物的命名 ， 鲸目的许多水生哺乳动物也叫“豚” ， 我们熟知的有江豚、白鳍豚、某某海豚等等 。 几种主要生活在江河中的鲸目动物 ， 自然而然的也就成了“河豚” ， 诸如拉河豚、南亚河豚、亚马逊河豚都是如此 。

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著名治愈系大佬-水豚 。 （图片来源：sandiegozoo）

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真.河豚：两头正在和人类互动的亚马逊河豚 。 （图片来源：维基百科）

在现代生物学中 ， “鲀”字通常指的是鲀形目的鱼类 ， 河鲀就是鲀形目鲀科部分鱼类的统称 。 鲀形目是个大家族 ， 其中既有翻车鲀这等海中巨怪 ， 也有河鲀、刺鲀、箱鲀这样的萌物 。 与河鲀一样 ， 许多鲀形目的鱼类也用致命的毒素防身 。 鲀科、刺鲀科的不少种类 ， 还拥有快速吞咽空气和海水 ， 秒变成一个真.鱼皮气球的有趣保命大招 。 或许是因为气质同样土肥圆 ， 箱鲀、刺鲀的光辉形象 ， 经常鱼目混珠出现在介绍河鲀的文章之中 。

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超重量级的翻车鲀 。 （图片来源：livescience）

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超萌的粒突箱鲀 ， 也是一种有毒的鲀 。 （图片来源：uts.edu）

说到这儿 ， 小伙伴们应该明白了吧 。 古人所说的“河豚”还有“河鲀” ， 其实都是一回事儿 ， 不存在哪一个对哪一个错 。 但按照现代生物分类来看 ， “河鲀”这群鱼 ， 却与“河豚”这帮兽大大地不同 。 作为有知识有追求的新一代吃货 ， 我们拼死去吃滴美味 ， 当然必须是河鲀而不是河豚！

作者：秦彧

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