阳澄湖在哪里吃大闸蟹好,昆曲源头巴城镇
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都说江南好 , 依山傍水 , 景美情美 , 若是说景致 , 怕是不得不提苏州 。 水系广布 , 湖泊遍地 , 芳草鲜美 , 落英缤纷 。 吴侬软语的温存更是将江南的温柔化尽了骨子里 , "醉里吴音相媚好 , 白发谁家翁媪?"温柔婉转的苏州 , 更是孕育出了文化精粹昆曲 。
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"你侧着宜春髻子恰凭栏"汤显祖一折《牡丹亭》又惹得多少人垂泪叹息?昆曲韵味悠长 , 不似京腔那般铿锵 , 更不像川剧秦腔一般风风火火 , 昆曲一开腔 , 便让人不由自主地想到明月别枝惊鹊 , 清风半夜鸣蝉的小江南 , 船只颤颤悠悠 , 一星渔火遥应漫天星宿 , 皎皎明月落河中实在是醉后不知天在水 , 满船清梦压星河 。
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恰如这昆曲的温柔 , 发源地巴城便是阳澄之蓬莱 , 两千多年的历史 , 留下了古色古香 , 历史的气息弥漫在风里 , 走入一条巷子 , 似乎就会撞见泛黄的时光 。 流云一枕 , 黄粱大梦 , 不知是否能遇见戴望舒笔下 , 如丁香一样忧伤的姑娘 。
要说巴城 , 实在是人间胜处 , 不说湖光山色两相和 , 这更是蟹中之王大闸蟹的产地 。 得益于季风气候 , 此地水系发达 , 来自四面八方的水源带来丰富的饵料 , 水清树荣 , 水草丰富 , 实在是大闸蟹生长的沃土 。 大闸蟹青背壳 , 白蟹肚 , 蟹爪有力 , 威武神气 。
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若是到巴城 , 听上一折昆曲怎够?来巴城哪有不吃大闸蟹的道理?自养自销的自然是首选 , 老字号也是选择的标准之一 。 巴城阿四蟹庄 , 那便是再合适不过了 。 蟹庄经营二十有余 , 名声颇佳 , 一道清蒸大闸蟹更是令无数食客折服 , 为之赞叹 。
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煮蟹难 , 清蒸更难 。 何出此言?大闸蟹洗净 , 往蒸笼中一放 , 最惊心动魄的时刻便到了 , 蒸久了 , 蟹黄蟹膏溢出 , 美味打折 , 品相扣分 。 若是蒸的时间不够 , 蟹不熟 , 更是不好 。
如何才能蒸得恰到好处 , 驱散腥味又保证蟹香不受损?阿四蟹庄用二十余年的经验为你答疑解惑 。
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大闸蟹端上来 , 蟹壳发亮 , 惹人喜爱 , 橙黄色在眼前跃动 , 挑拨着神经与味蕾 。 打开一只大闸蟹 , 蟹黄与蟹膏在眼前暴露 , 金黄雪白两色搭配的恰到好处 , 是来自大自然的鬼斧神工 , 亦是出自于厨师的一颗匠心 。
诗仙有云"蟹螯即金液 , 糟丘是蓬莱 。 "此蟹 , 果不负盛名 。
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