茅台镇大回酱香酒，再续王茅金奖传奇

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大回酱香酒标签

茅台镇，这个神秘而又古老的传奇古镇，因酒而举世闻名，创造了一代又一代的传奇， “酒”是当之无愧的主角。酿酒历史悠久，据传远古大禹时代，当地土著居民濮人善酿酒,名醪不绝于世。是中国酱酒圣地，被誉为"中国第一酒镇" 。 2016年，这个从民国初年就为世界所熟知的“世界著名小镇”被列为第一批“中国特色小镇” 。 2017年，被评为“年度中国十大品质休闲基地”之一。

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赤水河

天然酿酒基因，孕育千年酿酒史”

茅台镇坐落于赤水河畔，位于贵州高原最低点，地势低凹，海拔仅440米。地层由沉积岩组成，形成时间已超过7000万年。由于远离高原气流，茅台镇终日云雾密集，夏日35—39℃的持续高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。

这种极特殊的自然环境和气候，使得其水质、土壤条件，天然具备绝佳的酿酒生态环境，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时对酒中香气成分的微生物的产生、精化、增减起了决定性的作用。

百年灵魂品牌，成就茅台世界传奇”

1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行了“巴拿马万国博览会” 。中国带去了2000多吨货物，成为参展国中展品数量最多的国家。 “成义’“荣和”（华茅和王茅）两家的酒（统称“茅台酒”）作为名优特产送展，遭遇了面对世界“土的掉渣”的尴尬，更演绎了“怒掷酒瓶振国威，香惊四座夺金奖”的世界传奇。

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1915年“巴拿马太平洋万国博览会”

近代以来，中国的国际地位持续沦落，民国初年，政府面临着同样的外交困境，不得不继承了晚清的外交格局。王茅、华茅首入巴拿马万国博览会。

美国政府于1913年5月2日承认北京袁世凯政府，是西方列强中最早承认的。美国政府为庆贺巴拿马运河即将开通（巴拿马运河区当时由美国统治），定于1915年2月，在旧金山市举办“巴拿马太平洋万国博览会” 。

虽说当时国内政局动荡，北京政府还是将此事作为中国走向国际舞台的一件大事。 1914年，北京政府立即成立农商部全权办理此事。组织全国各地知名土特产和轻工业产品参展，以期待衰败中的国家工农商业有机会得以逆转。

当时茅台镇几家著名的白酒烧坊其酿造工艺已达顶级水平，但因国家大环境的影响，酒业生产面临凋敝，比较成气候的也只有“成义烧房”（创始人华联辉，其酒俗称“华茅”）和“荣和烧房”（经营者是王丙乾，其酒俗称“王茅”），于是贵州省推荐王家“荣和烧房”与华家“成义烧房”走出国门参展。

民族品牌的艰难国际之旅

王茅和华茅两家接到通知后，非常重视，各按规定提供白酒产品。由于茅台镇地处偏僻，当时交通极为困难，只能采取人扛马驮和行舟渡船等极其落后的交通方式，辗转上百公里送到仁怀县政府（属遵义地区管辖）。再辗转上百公里把酒送到省会贵阳。当时的贵阳没有汽车，而火车远在广西境内，于是又辗转几百公里把酒送到广西，最后才搭上火车送到北京。为送酒参展，茅台人这一路的艰辛，可想而知。

这两家酒千里迢迢来到北京后，农林部官员发现商标很不规范：一个是“茅台村荣和烧房制造” ，另一个是“茅台村成义烧房制造” ，仅一词之差，这在国际上很难去理解。由于这两家酒都产于茅台镇，酒瓶也都是茅台地区生产的酱红色土陶瓶，封口都采用猪尿泡密封，外加本厂封条等。农林部的官员为了使两家酒能与世界各国的商标接轨， “擅自决定”将两家烧房的商标撕下，统一换上“贵州公署茅台造酒公司”的商标送巴拿马展览。

此时，王茅和华茅两家还不知他们的商标已换了新装。

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茅台镇国酒文化城“怒掷酒瓶振国威”纪念雕塑

怒掷酒瓶振国威，拨云见日获金奖

在1915年巴拿马万国博览会上， “贵州公署茅台造酒公司”的茅台酒被安排在农林馆内。由于民国时中国在国际社会中地位低下，产品多以“土”特产为主，不被洋人所看重。眼看万国博览会即将结束，评奖工作已近尾声，历尽艰辛远赴重洋的匠心之酒却无人问津，代表团人员非常心寒，便孤注一掷抱起茅台酒打算到工商馆展出。也许是出于紧张、愤懑或更多的复杂情绪，一瓶茅台酒被重重落地摔落在地。顿时，奇异酒香四溢，各国参展商与游客纷纷寻香而来，使得茅台酒成为会场的焦点。弥漫了整个展馆的酒香很快产生了轰动效应，赢得评委的关注。经过众多国际评委的一致投票，茅台酒终于拨云见日，一举获得巴拿马博览会国际金奖。

从此“茅台酒”享誉全球，被列为世界名酒，与法国白兰地、英国威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。

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1915年“巴拿马太平洋万国博览会”金质奖章

在当时积贫积弱的中国，王茅与华茅所开创的“茅台酒”的世界地位，至今都是国酒历史上不可逾越的国际传奇。巴拿马万国博览会载誉归来后，王、华两家为庆祝这次喜获国际大奖各自封坛入窖存酒。 1996年，巴拿马万国博览会召开八十周年之际，茅台人推出了这些八十年陈酿茅台，堪称国酒之尊，再次轰动世界。

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1915年巴拿马博览会获金奖后，荣和烧房封坛入窖存酒

时至今日，仍在创始人后代传承下来的主要是“荣和烧坊”的“王茅酒” 。

大回酱香，再续王茅金奖传奇

1936年，王荣嫡孙王泽生，开始全权掌管荣和烧坊，正式将“荣和烧坊”更名为“王茅烧坊” 。对于家族秘方与工艺的传承，王茅是从娃娃抓起的。王泽生掌权王茅烧坊后，其子王丙乾，也开始帮助父亲管理烧坊，并主导王茅不断扩大规模。将茅台酱香酒基因、中国白酒文化、中国美学完美地交融在一起，启迪人们感受百年王茅酒蕴涵的历史内涵。

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王丙乾塑像

国酒茅台诞生王茅历史谢幕

1949年，王茅第四代传人王丙乾在时代新旧交替之时接管王茅烧坊，却历经劫难。一场大火将几代传承的烧坊毁于一旦，王丙乾背负巨大痛苦，在废墟中艰难重新建好烧坊，却赶上新中国成立后民族品牌浩大的公私合营运动。在为“王茅烧坊”耗尽最后一滴血后， 1951年，王丙乾不幸过世，年仅38岁。

1952年， “王茅烧坊”被没收并入国有贵州茅台酒厂，成为组建贵州茅台酒厂的三大烧坊之一。国有茅台酒和“茅台”商标正式在新中国诞生启用。

至此，王家烧房从历史的舞台上谢幕，但缔造了金奖品质、酱酒传奇的“王茅酒”酿制工艺，依旧在王茅传人手中继承守护。

时光如梭。改革开放后，政府把当年王茅、华茅所获得的巴拿马金奖荣誉重归其传承人。

王茅第五代传人重塑经典匠心之作

2000年后，王茅酒第五代传人王崇雍先生，整日在家研习祖传酿酒技法。让王茅酒回归正统并发扬光大是他后半生的夙愿。

高山流水遇知音。经过多年等待，王崇雍先生终于遇到王茅铁杆知音，一起携手重整王茅旧山河。 2015年，在王茅载誉世界100周年之际，王家烧房第五代传人王崇雍先生，带着历史的使命和家族的责任，重新启用王茅祖传秘方技法，与秦春林先生联合创立“大回酱香酒”品牌，重塑王家经典，再现巴拿马飘香。

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王茅第五代传人：王丙乾之子王崇雍

在近代兴衰起伏的一百年里，王茅五代传承人走过了最绚烂的辉煌，也遭遇了最深痛的遗失，经历了最漫长的等待。但家族使命和爱酒之心始终在坚守，最终迎来了重塑家族品牌，重续经典的荣耀。

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大回酱香酒酒库

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王茅五代正宗传承经典——大回酱香酒

“大回酒”名字取自其制作工艺中的一环——第三次到第五次出的酒是最好的酒，叫大回酒。大回酱香酒传承了王家古老的酱香型酒酿造工艺，这些工艺中依旧带着许多农耕文化的痕迹和百年匠人精神。