禁忌:忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和死的畜禽肉及动物的血,到撒拉族做客,必须尊重其信仰,餐饮时避免提及猪肉等词汇 。
畲族(shēzú)
畲族自称“山哈”,意为住在山里的客户 。畲家很重视传统节日,重视祖先崇拜,每年二、七、八月的十五日为祭祖日 。“三月三”是畲族传统节日,每年农历三月初三举行,亦称“乌饭节” 。畲家很重视传统节日,每个节日吃什么都有一定的传统习惯 。
禁忌:男子十八岁不结婚;如正月初一忌挑粪,忌抬轿,吹喇叭;忌当乞丐;忌食狗肉;不做民夫;二月十九日观音生日忌挑烘;三月三日不下田等 。
水族(shuǐzú)
水族自称“海水”,意为水人 。端节是水族民间一年之中最隆重的传统节日,相当于汉族的春节 。最初的端节在每年农历八月下旬至十月上旬,每逢亥日进行 。
禁忌:水族人长辈称呼晚辈时,习惯用“小妹”来称呼,子女不管男女,都称为“小妹” 。
塔吉克族(tǎjíkèzú)
塔吉克族的节日与当地维吾尔族、乌孜别克族、柯尔克孜族等民族基本相同,其节日食品也大致相似 。每年斋月前的一个月,塔吉克人都要举行巴罗提节 。奇地前笛尔节是塔吉克族人最重视的节日,相当于汉族的春节,多在三月举行 。
禁忌:禁食猪、马、驴、熊、狼、狐、狗、猫、兔和旱獭等动物的肉,以及一切动物的血 。如果骑马到塔吉克族人家作客,不能在门口下马,更忌讳快马到门口下马,这意味着报丧或有其它什么不吉利的消息 。应慢步绕到毡房后面下马 。
塔塔尔族(tǎtǎěrzú)
塔塔尔族节庆、礼仪食俗同当地其他如维吾尔族、哈萨克族等相似 。塔塔尔族的“撒班节”,又称为“犁头节”,多在春天风景优美的地方举行,有歌舞,还有摔跤、拔河、赛马等集体活动 。
禁忌:塔塔尔族最忌讳猪,不吃猪肉 。禁食驴、狗、骡肉和自死牲畜以及凶禽猛兽,禁食一切动物的血(包括羊血在内) 。
土家族(tǔjiāzú)
土家族民间十分注重传统节日,尤其以过年最为隆重 。每年农历二月二日称为社日,届时要吃社饭 。端阳节吃粽子 。重阳节打粑粑,土家族每逢年节都要大敬祖先,初一、十五也要进行小敬 。
禁忌:鄂西土家族忌在待客的油茶场中打3、4以外数目的鸡蛋 。俗信,1个(鸡蛋)为独吞,2个为骂人,5个销五谷,6个是赏禄,7、8、9个则应了“七死八亡九埋”的不吉语,故习于打3个或4个荷包蛋待宾客 。
仡佬族(gēlǎozú)
仡佬族有自己的语言,属汉藏语系 。语族语支的归属,学术界尚无定论 。也只有少数老人通仡佬语 。信奉道教,有的也信奉佛教 。
禁忌:清晨忌说鬼道神,晚间忌家中嘘声;正月初一忌扫地、向屋外倾水,忌打骂孩子;惊蛰日忌犁牛;春分及三月初三忌上山砍柴;三月初四及逢戊日忌动土,不耕锄;七月十五忌儿童夜出;除夕、春节忌推磨春难 。属于礼貌性的,仍多沿袭 。
土族(tǔzú)
“七日会”是土族庆祝丰收的狂欢节 。
禁忌:到土族人家做客,进门前必须先呼喊招呼,否则,被视为无礼;进屋后上炕必须脱鞋,否则是对主人的不尊敬;忌讳同未婚姑娘开玩笑 。
佤族(wǎzú)
在一年一度的“取新火节”上,佤族人都将旧火熄灭,然后由德高望重的老人用古老的钻木取火的形式燃起新火,预示新的一年吉祥安康 。每年凡遇重大节日和祭祀活动,佤族都要举行“剽牛节”,以此来表达渴望丰收、祈求平安的心愿 。
禁忌:忌讳客人在家里坐妇女坐的鼓墩或数钞票;若门前放一木杆,说明家里有病人,忌外人进入;在佤族人家里数钞票被认为不吉利的,将要有灾祸 。
维吾尔族(wéiwúěrzú)
维吾尔族的节日是用回历来计算的 。传统节日有开斋节、古尔邦节和诺鲁孜节 。前两个日期是按回历计算的,每年都在移动,因此有时是在冬季,有时则是在夏天或其它季节 。
禁忌:不吃未念经的牲畜,不吃自死的牲畜,不吃未放血的牲畜,不吃猪肉 。吃完饭后,由主人领作“都瓦”,待主人收拾食具完,客人才能离席 。吃馕时不可将馕的背面朝上 。接受物品或清茶要用双手、忌用单手 。
乌孜别克族
乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等 。
禁忌:不食猪、驴、骡、狗肉 。
锡伯族(xībózú)
锡伯族民间许多传统节日,大都与汉族相同 。如:春节、清明节、端午节等 。西迁节是锡伯族人民不可忘记的民族节日,每逢农历四月十八日这一天,人们都将隆重开展各种纪念活动 。“抹黑节”是锡伯族人民另一个饶有风趣、独具特色的传统节日 。
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