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冬去春来,万物复苏,野花野菜也蓬勃生长,提个篮子,拿把铲子,去野外里挖一篮野菜,营养丰富、清新可口,关键还安全无污染,很多野菜还有药用价值呢,今天花花就把常见的野菜给大家罗列一下,一定要收藏啦!
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荠菜
作用:清肝明目
每年春天一到,荠菜便开始返青了,此时的荠菜娇嫩鲜美,做菜做汤,好吃的不得了 。市场上也有一些人工养殖的荠菜,但吃起来的感觉总不如自己亲自去野菜挖的 。
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荠菜的吃法:
1、凉拌:
把荠菜洗干净,用热水烫一下,将水分控干,然后加入蒜泥、食盐、鸡精、白醋、酱油,搅拌均匀,新鲜美味的凉拌荠菜便可出锅啦 。
【农村挖点野菜,美味营养还能养生】
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2、荠菜烙饼
将荠菜洗干净剁碎,加入面粉和鸡蛋,将切好的食盐、香油,加入适量的水,搅拌均与,静止放个半小时,然后将锅烧热,加入食油,将面糊倒进锅内,摊成面饼即可 。
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香椿作用:健胃理气
香椿的营养非常丰富,在众多蔬菜中都是位列前茅 。小时候不喜欢香椿的味道,觉得非常冲,长大后却感觉香味浓郁真是好吃极了,不知道大家都喜爱吗?
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香椿的吃法:
香椿的吃法多样,可以凉拌,可以煎炒,可以做腌菜 。
1、凉拌香椿
将香椿洗干净,热水焯一下,时间不要太久,然后切成片段,加入葱花蒜末姜末和调味料,大家可以根据自己的口味添加,最后倒入烧热的食用油,搅拌均匀即可 。
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2、香椿煎蛋
将香椿芽洗干净切成碎丁,然后加入鸡蛋和食盐,根据自己的口味添加调味料,搅拌均匀,之后热锅,然后加入食用油,待油热好后,倒入准备好的鸡蛋香椿,摊平,将两面煎好后即可出锅 。
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蒲公英作用:抗菌消肿
蒲公英不只能在天上飘,还能泡茶喝,做菜吃,相信也有不少花友吃过吧 。蒲公英不止在农村有,城市里的边边角角,只要有土的地方,都能发现它的身影哦,生命力强着呐 。
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蒲公英食用方法:
1、泡茶喝
采集新鲜的蒲公英叶子,放在阳光下晒干,然后装到密封的瓶子内,需要的时候,只需将蒲公英倒入茶壶中,煮沸八分钟,倒入茶杯就能饮用了!
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2、凉拌
将蒲公英洗干净沥干水分,加入蒜末、食盐、辣椒酱和醋,搅拌均匀,便可食用啦 。
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苦菜作用:化瘀解毒
苦菜中含有丰富的微量元素,能够清热消肿、化瘀解毒,生吃的话有些苦味,不要就因此就放弃了这么一道美食哦,其实用热水烫一下便能消除 。
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苦菜食用方法:
苦菜可以炒肉、做汤,也可以做成面饼,凉拌食用 。
1、苦菜拌豆腐
将苦菜洗干净,焯水一分钟,沥干水分切碎,将新鲜的小豆腐碾碎,然后将豆腐和苦菜放入碗中,根据口味放入食盐、味精、酱油等作料,搅拌均匀即可 。
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2、苦菜炒鸡蛋
将苦菜洗干净放到锅里焯下水,沥干后放到碗中,打入鸡蛋,放入食盐搅拌均匀,爆锅,然后将鸡蛋和苦菜倒入锅内翻炒,直到炒熟即可 。
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马齿苋作用:降脂降压
菜园边、农田、路旁、甚至绿化带, 马齿苋的身影无处不在 。味道酸酸的,喜欢的花友也不放尝试一下 。
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