文章插图
1、将菜的黄叶摘去 ， 切掉老根 ， 将白菜浸泡后进行清洗 ， 每一棵都冲洗菜表面和菜芯里面 ， 将菜的杂质淤沙清洗干净 ， 之后烧开一锅水 。
2、将洗净的白菜放入烫软 ， 程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可 ， 千万不要烫久了 ， 菜叶问黄了就过了 ， 然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉 ， 捞出沥沥水就可以晒了 。
【怎么晒干菜 晒干菜的做法】3、一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干 ， 完全干透后 ， 小心取下来 ， 一捆捆扎好 ， 放在密封铁盒里即可 。

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