牛肚怎样清洗干净 牛肚如何清洗干净


牛肚怎样清洗干净 牛肚如何清洗干净

文章插图
1、把买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质 。
2、把牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油,取适量的碱面,反复正反面揉搓 。
3、碱面一定要涂抹均匀,大约揉三分钟,用水冲净,用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓 。
【牛肚怎样清洗干净 牛肚如何清洗干净】4、面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒也有此作用,约两三分钟后冲水洗净 。