文章插图
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中 ， 加入快满锅的水 ， 大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子 。沸后打去浮沫 ， 加盖改微火煲上半小时 。
2、再放入山药、百合、苡仁 ， 加盖继续煲 。
3、前后共煲一个半小时后 ， 放适量盐 ， 再加入红枣和枸杞 ， 加盖再煲半小时 。
【鸡汤的主要原料是什么 鸡汤由什么组成怎样好喝】4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成 。如果是煲鸡的话 ， 煲两小时就软烂了 。不过 ， 煲汤最好用老母鸡 ， 验方参考于药膳 。

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