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种植香菜要用温水将香菜籽浸泡2-3天，进过浸泡后会明显提高出苗率 。露地栽培春秋冬季都可以进行，保持土壤表层湿润，及时排水，防止雨水堆积 。大棚栽培：入冬前灌一次冻水，给它15-25℃的生长环境，并在幼苗返青时适当松土除草 。
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一、种植1、露地栽培：春秋冬都可以直接栽培，幼苗期不宜过多浇水，等生长旺季差10厘米左右再勤浇水，保持土壤表层湿润 。夏季炎热光照强烈应适当遮阴，防止强降雨及时排水，保证出苗整齐 。
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【香菜种植技术】2、大鹏栽培：入冬前灌一次冻水，有利于幼苗过冬 。当幼苗返青时，要松土并除草 。等到生长旺季，温度要保持在15-25℃，注意1-2月份无需通风 。
二、提高出苗率1、分拣：将香菜籽放在平整的地面上，用平整的物件用力慢搓，不能搓碎，搓到裂开小口为止 。
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2、浸泡：要用30-45℃的温水浸泡2-3天再进行播种，这样香菜籽在经过浸泡充分洗水后，大概在12-13天左右就能出苗，比常见的方法提前7天左右 。
三、施肥1、幼苗期：一般在苗期是不需要浇水施肥的 。过早的施肥不会起到任何作用，可能还会导致根部腐烂 。
2、生长期：进入生长期可选择浇水追施蔬菜专用肥 。在采收前20天就要停止施肥，一般在播种后50天左右就可以收获 。
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注意防治病虫害，可以追加钾肥、有机肥提高抗病能力 。夏季高温多浇水，也要注意夏季强降水导致的积水 。