柿子快速变软的方法

想让柿子快速变软,可以把柿子和熟透的香蕉、苹果等水果放在一起,成熟水果释放的乙烯可以让它变软 。也可以用50-60℃的水浸泡,一天换2-3次水,大约2天可变软,还可以准备20ml的白酒,将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封,再把密封袋放入到家中温度最高的地方,2天左右可变软 。
一、柿子快速变软的方法
1、水果催熟法:将刚摘好的柿子放入到密封袋中,然后再放两个熟了的苹果或熟透的香蕉等水果,将密封袋进行密封,成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子,大约3天左右,柿子就会成熟 。
2、温水浸泡:将柿子洗净后,用50-60℃的温水浸泡涩柿子,一天换2-3次水,保持水温在35-40℃,密封盖好,1-2天左右就能脱涩食用,这样催熟的柿子肉质会较脆硬 。
3、白酒催熟法:准备20ml的白酒,将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封,再把密封袋放入到家中温度最高的地方,大约两天柿子就会变熟 。
4、石灰水浸泡:配制澄清的石灰水,柿子与石灰水的比例大约是10:1,倒入缸内,放入柿子,加水浸没柿子,3-4天即可脱涩食用 。
【柿子快速变软的方法】5、如果不是太着急食用,可以将未熟的柿子放入米缸中,用大米埋过它,要放多日才能变软,原理是无氧酵解使单宁转化,柿子减少了与外界的氧气接触,里面的酶就会产生变化,就将单宁转化了 。
二、食用柿子时的注意事项
1、柿子忌于萝卜同食 。
2、柿子不宜与螃蟹、鹅肉、鸡蛋、甘薯共同食用,否则会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可致胃出血而危及生命 。
3、柿子不宜与海带、紫菜同食,否则会引起胃肠不适 。
4、食柿子前后不可食醋 。
5、柿子不宜与酸菜、黑枣、酒同食,否则会导致结石 。
6、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶 。
7、不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃 。
8、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤,以防患胃柿石症 。
9、不应吃大量柿子,柿子含有大量的糖类,吃太多对牙齿和口腔都有不利影响 。