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【莴笋的营养价值及功效】降血压：莴笋是一种高钾蔬菜，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效 。清热解毒：它性甘凉，适合因肠热而便秘的人群食用 。润肠通便：它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力 。保护牙齿：它的氟含量较高，能让牙齿更加坚固 。
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1、降血压莴笋是一种高钾蔬菜，钾能维持机体正常，可以让动脉扩张，降低外周血管的阻力，加快尿钠的排泄，从而降低心血管的负担，能减轻高血压患者动脉壁增厚，起到降血压的功效，所以高血压患者可以多食用 。
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2、清热解毒莴笋性甘凉，具有清热解毒的功效，一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗，非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用 。
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3、润肠通便莴笋中含有丰富的植物新维素，它能加快肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，帮助人们更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的辅助治疗 。
4、保护牙齿莴笋中氟的含量比较丰富，氟对于牙齿和骨的生长有利，它能保护牙齿，让牙齿更加坚固，很适合青少年以及成长期的儿童食用 。
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