芹菜的功效与作用 如何挑选芹菜

芹菜的功效与作用
1、减肥瘦身:芹菜含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维是不会被人体消化吸收的,反而还会促进肠道蠕动,促进排便,所以芹菜可以作为一种减肥蔬菜,而且芹菜本身的热量非常的低,而咀嚼芹菜所消耗的热量远大于食用芹菜所摄入的热量,所以减肥的人可以选择芹菜 。
2、补铁:芹菜含铁量较高,可以补充人体缺失的血,是缺铁性贫血人群的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮 。
3、增加食欲:芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲 。
如何挑选芹菜
1、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满 。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主 。
2、看芹菜叶:正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿 。如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的 。
【芹菜的功效与作用 如何挑选芹菜】3、闻芹菜的味道:好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜 。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香 。如果味道很谈的话,不建议大家购买 。