文章插图
1、菌丝体生长阶段管理 。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动 ， 可洒石灰水促进萌动 ， 播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温 。在7-10℃条件下 ， 15天左右菌丝就长满整个畦面 ， 30天左右菌丝就深入到料面下5厘米左右 ， 40天就可以揭膜通风催蕾 ， 这时要保持80%以上的高湿环境 ， 每天揭膜通风10分钟 ， 促使菌床由灰白色转为雪白色 。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时 ， 要立即进行催蕾 ， 方法是将培养料上的地膜支高10-20厘米 ， 使空气湿度达到80%以上 ， 每天通风2-3次 ， 每次20分钟 ， 这样连续进行一个星期 ， 即产生大量菇蕾 。出菇前要保持菌床湿润 ， 但不能有积水 ， 以免积水烂菇 ， 温度控制在10-12℃ ， 并避直射光 。
2、出菇后管理 。当金针菇长到1-2厘米时 ， 去掉料面上的地膜 ， 保持湿度在90%以上 ， 大棚每天通气1-2次 ， 每次20分钟 。棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下 。中期在栽培床上支一层细纱布 ， 这样浇水喷在纱布上 ， 可避免水流冲刷幼菇 ， 同时又可避直射日光 ， 以加快幼菇生长 ， 此期温度应保持5-8℃ 。
3、适时采收：当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时 ， 即可采收 。采收时一手按住菌床 ， 一手轻握菇丛从根部摘下 。采收后清理床面卫生 ， 喷水后覆盖薄膜 。连续数天喷水待下茬菇长出 。
【金针菇怎么长的 金针菇生长过程】4、菌糠还田：栽培过金针菇后的菌糠中还有较高的有机物及氮、磷、钾等营养素 。菌糠还田 ， 可减少蔬菜栽培的化肥用量 ， 提高土壤有机质含量 ， 提高蔬菜产量和质量 。金针菇栽培结束后 ， 把菌糠从袋中倒出 ， 敲碎 ， 均匀地撒在土表 ， 通过翻耕使菌糠与表土充分混合 ， 然后整畦准备下一茬蔬菜的栽培 。
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