酸奶放坏了还能喝吗

【酸奶放坏了还能喝吗】酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品 。有人体营养所必须的多种维生素,有很高的营养价值 。
酸奶变质以后会明显变稀而且水很奶会分层,有很多小泡泡,有浓重的酸味或有酒精发酵味,颜色变深黄或发绿 。
过期的酸奶受沙门氏菌,弧形杆菌,大肠杆菌等细菌感染,引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸,循环衰竭等突发性疾病 。过期的酸奶在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致“化学型”中毒,诱发癌变,心血管疾病,甚至基因突变 。