1、长糯米提前泡发2小时左右 。
2、肉馅中加入剁碎的葱，姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味 。
3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀 。
4、敲入一个鸡蛋 。
5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲 。
6、手上戴着一次性手套，捏起一小份肉泥，搓圆 。
7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米 。
8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以 。
【珍珠丸子的家常做法】9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右 。
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