1、紫薯洗净切块 ， 隔水蒸熟 ， 去皮捣成泥 ， 分八等份以备用 。
2、将牛奶倒入碗中 ， 依次筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀弄不清楚粉的可直接选择购买冰皮粉 。
3、加入一些食用油、炼乳混合再次搅拌均匀后 ， 将粉浆过筛一次(保证没有面疙瘩 ， 冰皮口感才会细腻) 。
4、把装粉浆的碗覆上保鲜膜包好 ， 等水烧开了放进锅中 ， 隔水大火蒸25分钟左右 。
5、将蒸好的面糊取出 ， 趁热用筷子快速搅散 ， 在倒入盘中铺平放凉 。
【好吃冰皮月饼做法】6、放凉后揉成光滑面团 ， 分成8等份包入紫薯馅料 ， 用模具压成型即可 。

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