1、制作卤水时加入适量的三奈、桂皮、草果、陈皮、甘草、香叶都会使卤水变得更香，也更容易使卤菜入味 。
2、三奈，味辛辣 。可以给卤水增香，还能去腥解腻，大量用于卤鸡、卤猪肉类食材 。一般2斤食材，1克三奈即可 。
3、桂皮，味辛 。能给卤水增香、增味，还能增进食欲，肉类食材中不可或缺的辛香料 。一般2斤食材，放入3克桂皮 。
【卤水里面加什么会更香】4、草果，味辛辣 。能给食材增香去腥，还可以给卤菜提味，效果显着，但用量较大 。通常2斤食材，需要加入5克草果 。

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