蒿笋是中国特有的水生蔬菜,古人称蒿笋为菰 。在唐代以前,高笋被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷稌、黍、稷、粱、麦、菰之一 。
【蒿笋是什么东西】蒿笋是禾本科菰属多年生宿根草本植物,多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长 。
蒿笋味甘性凉,它有助于清热生津、健脾养胃,促进消化,能够利尿除湿、通利大便,有降血压、催乳、清湿热、解酒毒的作用,将蒿笋熬汤,能有效治疗感冒 。
蒿笋有多种做法,例如蒿笋炒肉,拌蒿笋,蒿笋木耳炒肉片等 。
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