用料：以下配方适合约1只1千克的小嫩鸡 。美味鲜酱油30克、蚝油20克、番茄酱18克、细砂糖约18克、料酒约18克、甜椒份7克、蒜泥10克、黑胡椒粉适量、软化黄油少许 。
【求烤鸡腌料的配方】1、所有材料拌匀就行 。搅合搅合 。小嫩鸡一只 ， 买来就是杀好的 ， 没内脏 ， 从鸡腹部对半切开 ， 冲洗干净 ， 擦干待用 。
2、把鸡整只放入一个食品袋 。这样防止一会儿弄的好处都是 。
3、把之前拌好的腌料 ， 倒入鸡肚子 ， 然后按摩一下 ， 涂抹均匀 。
4、然后让多余的腌料流到鸡背后去 。
5、把鸡翻个身 ， 再按摩一下 ， 涂抹均匀一下 。
6、尽量用手挤净袋内空气 ， 然后扎紧 ， 这样保证腌料贴合鸡肉 ， 更好入味 。
7、最后 ， 外面再套一个袋子 ， 防止汤汁淌出 ， 也为了存放卫生 。外面的袋子外面尽量不接触到鸡 。冷藏腌制一晚 ， 或者一下午 。

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