1、看包装：建议挑选玻璃瓶装 ， 因品质较佳的鱼露通常会以玻璃瓶盛装 。
2、看颜色：鱼露一般为琥珀红色 ， 质地明亮清澈而不混浊、没有悬浮颗粒 。当然颜色会因为制程长短有深浅差异 ， 并不影响品质 ， 不过你可以依颜色来推测味道的浓淡 。
【鱼露怎么选购】3、看标识：除了产地 ， 成分也很重要 ， 传统的鱼露单纯是以鱼和盐巴制成 ， 不过现在许多厂商则会添加甜味剂、香料或防腐剂来提升风味、压低成本 ， 建议多看标示挑选成份较单纯的鱼露 。
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