蛋类蛋白质含量约为多少

蛋类蛋白质含量一般在10%以上,蛋清中含脂肪较少,98%的脂肪存在于蛋黄中,碳水化合物含量较低,大约为 1%左右 。
【蛋类蛋白质含量约为多少】鸡蛋中大约是12至14%的蛋白质含量,和鸡蛋的品种有关,就是说100g鸡蛋中有12至14g的蛋白质,每个鸡蛋大约70g左右,(平均每斤7个鸡蛋)那就是8、4至9、8g蛋白质 。