步骤如下：
1、用刀背把牛肉拍松后 ， 将牛肉切块 ， 西红柿去皮后切块 ， 葱、姜、蒜切片 。
2、牛肉入沸水锅中焯水 ， 加一点儿牛奶 ， 控干水份备用 。
【如何用电饭锅懒柿子】3、炒锅中放油 ， 然后大火烧热 ， 入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅 ， 接着放入焯水的牛肉 ， 煸炒变色 ， 放入料酒、酱油 ， 以及适量热水、少许啤酒 。
4、水开15分钟后 ， 转小火炖1个小时 。
5、放入切好的西红柿 ， 15分钟左右后炖至西红柿几乎都融入汤中 。
6、放入鸡精、盐 。
7、大火收汤 ， 然后出锅并放香菜 。

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