猪蹄含有丰富的胶原蛋白 , 经常吃的话对皮肤十分的有益 , 能增加皮肤的弹性和韧性 , 减少皮肤的皱纹量 。不过吃太多也不好 , 很容易长胖 。那么猪蹄和什么一起炖好吃呢?本期的健康饮食文化 , 为你解析 。
猪蹄和什么一起炖好吃
常炖主蹄的辅料无非是以下几种 。
黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇 。一般是萝卜冬瓜藕块最佳 。
配料建议 , 大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段 。盐少许即可 。猪蹄最好剁开 。
加花生(可以养胃美容)、大豆补充蛋白质 , 黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇 , 枸杞等都可以的 , 这些都是比较补的 , 因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类 。
另外还有姜是不可少的 , 葱嘛 , 可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末 , 增添香味 。在煮制的过程中滴几滴醋 , 可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!猪蹄的做法太多哦 , 每人口味不同做法也好多的 , 因人而已搭配食材吧 。
猪蹄的食用禁忌
1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精 。
【猪蹄和什么一起炖好吃◎有何食用禁忌】2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄 , 以免增加血黏度 。
3、由于猪蹄含脂肪量高 , 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多 。
4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好 。
5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高 , 因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病 , 胆囊炎 , 胆结石 , 动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃 。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄 , 以免增加血粘度 。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多 。但可以用绿豆治疗 。
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