主料：鸭肉半只 。
配料：姜半个、米酒50毫升、生抽两勺、老抽半勺、玫瑰腐乳一块、盐少许、油适量、白糖两勺、蜂蜜适量、白醋少许、五香粉适量 。
步骤：
1、将鸭处理干净，在开水里焯5分钟后立马放入凉水中，使表皮更紧致 。
2、沥水，水完全沥干后斩件 。
3、用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽，米酒、玫瑰腐乳，五香粉搅拌均匀，制成调味汁 。
【烧鸭的做法怎样做】4、将鸭放入调味汁中腌制1小时 。
5、腌好后待表皮的水沥干，用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮 。
6、烤箱预热至180摄氏度，把鸭放入，烤15分钟 。
7、将鸭取出，再刷一次脆皮水，烤箱调至200摄氏度，烤15分钟即可出箱食用 。

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